Der Käsekuchen ohne Rand, auch bekannt als “Tortenboden ohne Rand” oder “Bodenloser Käsekuchen”, ist eine Variante des klassischen deutschen Käsekuchen, die ohne den üblichen Mürbeteigrand zubereitet wird. Der Boden besteht stattdessen aus einer Mischung aus zerbröselten Keksen, Butter und Zucker, die in eine gefettete Springform gedrückt wird.
Der Käsekuchen ohne Rand hat im Vergleich zum traditionellen Käsekuchen einige Vorteile. Er ist einfacher und schneller zuzubereiten, da der aufwendige Teigboden entfällt. Außerdem ist er leichter und luftiger, da der Boden nicht so schwer ist.
Der Käsekuchen ohne Rand ist ein vielseitiges Dessert, das zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Er kann mit verschiedenen Früchten, Nüssen oder Schokolade belegt werden. Er ist auch eine gute Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, da er keinen Weizenmehl enthält.
Zutaten für Käsekuchen ohne Rand
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 50 g Zucker
Für die Käsekuchenmasse:
- 1 kg Quark
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 50 g Speisestärke
Anleitung für Käsekuchen ohne Rand
Für den Boden:
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.
- Die Butterkekse, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen Rand formen.
Für die Käsekuchenmasse:
- Den Quark, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Eier, die Sahne und die Speisestärke in einer großen Schüssel verrühren.
- Die Käsekuchenmasse auf den Boden gießen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 160 °C) etwa 60 Minuten backen.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte von Käsekuchen ohne Rand
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Käsekuchen ohne Rand
Der Käsekuchen ohne Rand ist eine köstliche und einfache Variante des klassischen Käsekuchen. Mit ein paar Tipps gelingt er garantiert:
Tipp 1: Verwenden Sie einen guten Frischkäse. Je höher der Fettgehalt, desto cremiger wird der Käsekuchen.
Tipp 2: Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. So wird er fester und lässt sich besser schneiden.
Tipp 3: Belegen Sie den Käsekuchen nach Belieben mit Obst, Nüssen oder Schokolade. Auch eine Schicht Schlagsahne macht sich gut.
Tipp 4: Wenn Sie keinen Backofen haben, können Sie den Käsekuchen auch im Kühlschrank zubereiten. Dazu einfach die Käsekuchenmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und über Nacht kühlen.
Tipp 5: Der Käsekuchen ohne Rand ist auch eine gute Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, da er keinen Weizenmehl enthält.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen der Käsekuchen ohne Rand garantiert!
Fazit
Der Käsekuchen ohne Rand ist eine köstliche und vielseitige Variante des klassischen Käsekuchen. Er ist einfach zuzubereiten, schmeckt köstlich und ist auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Egal, ob Sie ihn pur genießen oder mit Obst, Nüssen oder Schokolade belegen, der Käsekuchen ohne Rand ist ein Genuss für jeden Anlass.
Probieren Sie es doch einfach mal aus und überzeugen Sie sich selbst!