Sallys Schweizer Baiser ist eine Art Baiser, das aus geschlagenem Eiweiß und Zucker hergestellt wird. Es ist nach der amerikanischen Köchin Sally’s Baking Addiction benannt, die das Rezept populär gemacht hat. Schweizer Baiser ist im Vergleich zu anderen Arten von Baiser etwas schwieriger herzustellen, da es viel Rühren und Schlagen erfordert, aber es ergibt ein glattes, glänzendes und stabiles Baiser, das perfekt für Torten, Gebäck und andere Desserts ist.
Einer der Vorteile von Sallys Schweizer Baiser ist, dass es sehr vielseitig ist. Es kann als Füllung für Torten und Gebäck verwendet werden, als Topping für Kuchen und Cupcakes oder sogar als eigenständiges Dessert genossen werden. Es ist auch relativ einfach zu aromatisieren, sodass Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren können, um die perfekte Ergänzung zu Ihrem Dessert zu finden.
Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und vielseitigen Baiserrezept sind, dann ist Sallys Schweizer Baiser genau das Richtige für Sie. Mit etwas Übung können Sie ganz einfach ein glattes, glänzendes und stabiles Baiser herstellen, das Ihr nächstes Dessert auf die nächste Stufe heben wird.
Zutaten für Sallys Schweizer Baiser
Die Zutaten für Sallys Schweizer Baiser sind einfach und leicht zu finden. Sie benötigen lediglich Eiweiß, Zucker und Salz. Für ein einfaches Schweizer Baiser benötigen Sie folgende Mengen:
- 4 Eiweiß
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
Sie können Ihrem Schweizer Baiser auch Aromen hinzufügen, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen. Beliebte Aromen sind Vanille, Mandel und Zitrone. Sie können auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, um Ihrem Baiser eine festliche Farbe zu verleihen.Sobald Sie Ihre Zutaten zusammen haben, können Sie mit der Herstellung Ihres Schweizer Baisers beginnen. Folgen Sie einfach den Anweisungen im Rezept und Sie werden in kürzester Zeit ein köstliches und vielseitiges Baiser haben.
Anleitung für Sallys Schweizer Baiser
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 100 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Geben Sie das Eiweiß, den Zucker und das Salz in eine hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser.
- Schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Handrührgerät etwa 5 Minuten lang, bis sie steif und glänzend ist.
- Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der Baisermasse und spritzen Sie kleine Tupfen auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Baisers etwa 1 Stunde lang, bis sie trocken und fest sind.
- Lassen Sie die Baisers vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Nährwerte von Sallys Schweizer Baiser
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 354 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 88 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Natrium | 0 mg |
| Zucker | 88 g |
Sallys Schweizer Baiser ist eine kalorienreiche, kohlenhydratreiche und proteinarme Süßspeise. Es enthält keine Ballaststoffe oder Vitamine und Mineralstoffe. Daher sollte es nur in Maßen genossen werden.
Tipps für Sallys Schweizer Baiser
Sallys Schweizer Baiser ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das mit etwas Übung ganz einfach zuzubereiten ist. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, jedes Mal ein perfektes Schweizer Baiser zuzubereiten:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Eier. Frische Eier haben ein festeres Eiweiß, das sich besser schlagen lässt. Verwenden Sie keine alten Eier oder Eier, die Risse in der Schale haben.
Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß richtig steif. Das Eiweiß sollte steif genug sein, um Spitzen zu bilden, wenn Sie den Schneebesen herausziehen. Wenn das Eiweiß nicht steif genug ist, wird das Baiser nicht richtig fest und kann zusammenfallen.
Tipp 3: Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu. Fügen Sie den Zucker nicht auf einmal hinzu, da dies dazu führen kann, dass das Eiweiß zusammenfällt. Fügen Sie den Zucker stattdessen nach und nach hinzu und schlagen Sie das Eiweiß weiter, bis es steif und glänzend ist.
Tipp 4: Backen Sie das Baiser bei niedriger Temperatur. Backen Sie das Baiser bei einer niedrigen Temperatur von 100 Grad Celsius. Dadurch kann das Baiser langsam trocknen und wird nicht braun.
Tipp 5: Lassen Sie das Baiser vollständig abkühlen. Lassen Sie das Baiser vollständig abkühlen, bevor Sie es servieren. Dadurch kann das Baiser aushärten und wird nicht zusammenfallen.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie jedes Mal ein perfektes Schweizer Baiser zubereiten. Viel Spaß beim Backen!
Zusammenfassung der wichtigsten Erkenntnisse:
- Verwenden Sie frische Eier.
- Schlagen Sie das Eiweiß richtig steif.
- Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu.
- Backen Sie das Baiser bei niedriger Temperatur.
- Lassen Sie das Baiser vollständig abkühlen.
Übergang zum Schluss des Artikels:
Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach ein köstliches und vielseitiges Schweizer Baiser zubereiten, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Schlussfolgerung
Sallys Schweizer Baiser ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das mit etwas Übung ganz einfach zuzubereiten ist. Es ist perfekt für jede Gelegenheit, egal ob als Füllung für Torten und Gebäck, als Topping für Kuchen und Cupcakes oder als eigenständiges Dessert.
Indem Sie die in diesem Artikel beschriebenen Tipps befolgen, können Sie jedes Mal ein perfektes Schweizer Baiser zubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben, um Ihr eigenes einzigartiges Baiser zu kreieren. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!