Rezept Hefeteigkuchen mit Pudding ist ein klassisches deutsches Gebäck, das aus einem süßen Hefeteig hergestellt wird, der mit einer cremigen Puddingfüllung gefüllt ist. Der Kuchen wird oft mit Puderzucker bestäubt und mit frischen Früchten garniert serviert.
Hefeteigkuchen mit Pudding ist ein beliebtes Gebäck für besondere Anlässe wie Geburtstage und Feiertage. Er ist auch ein beliebtes Sonntagsfrühstück oder ein Nachmittagssnack. Der Kuchen ist relativ einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von Pudding gefüllt werden, wie Vanille, Schokolade oder Obst.
Die Geschichte des Hefeteigkuchens mit Pudding lässt sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen. Damals wurde der Kuchen oft mit einer süßen Brotteigfüllung hergestellt. Im Laufe der Zeit entwickelte sich das Rezept zu dem heutigen Kuchen mit einer Puddingfüllung.
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (40 g)
250 ml lauwarme Milch
80 g Zucker
1 Prise Salz
50 g weiche Butter
1 Ei
Für die Füllung:
1 Liter Milch
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Eigelb
Zum Bestreuen:
Puderzucker
Frische Früchte (optional)
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Die lauwarme Milch, den Zucker und das Salz verrühren und in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Die weiche Butter und das Ei zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Für die Füllung die Milch in einem Topf aufkochen. Den Zucker und das Vanillepuddingpulver verrühren und in die kochende Milch einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Die Eigelbe verquirlen und unter den heißen Pudding rühren.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mehlen.
- Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die vorbereitete Springform legen. Den Rand etwas hochziehen. Den Pudding auf den Teig gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
Nährwerte von Hefeteigkuchen mit Pudding
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für die Zubereitung von Hefeteigkuchen mit Pudding
Rezept Hefeteigkuchen mit Pudding ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Damit der Kuchen gelingt, sind einige Tipps zu beachten:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Hefe. Nur so kann der Teig richtig aufgehen.
Tipp 2: Die Milch für den Teig sollte lauwarm sein. Ist sie zu heiß, wird die Hefe abgetötet. Ist sie zu kalt, geht der Teig nicht richtig auf.
Tipp 3: Kneten Sie den Teig gründlich. Nur so wird er geschmeidig und lässt sich gut ausrollen.
Tipp 4: Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen. Optimal sind 28-30 Grad Celsius.
Tipp 5: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen. Nur so wird er gleichmäßig braun.
Fazit: Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein leckerer und luftiger Hefeteigkuchen mit Pudding. Guten Appetit!
Schlussfolgerung
Rezept Hefeteigkuchen mit Pudding ist ein vielseitiges und leckeres Gebäck, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag geeignet ist. Mit seinen einfachen Zutaten und seiner einfachen Zubereitung ist er ein Klassiker der deutschen Backkunst, der immer wieder gerne gegessen wird.
Die Kombination aus luftigem Hefeteig und cremiger Puddingfüllung macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Ob mit Puderzucker bestäubt, mit frischen Früchten garniert oder einfach pur genossen – Hefeteigkuchen mit Pudding ist ein Gedicht für jeden Gaumen.