Erdbeer-Biskuitrolle ist ein beliebtes deutsches Dessert, das aus einem Biskuitboden, einer Erdbeerfüllung und einer Schokoladenglasur besteht. Der Biskuitboden wird aus Eiern, Zucker und Mehl hergestellt und im Ofen gebacken. Die Erdbeerfüllung besteht aus frischen oder gefrorenen Erdbeeren, die mit Zucker und Zitronensaft gemischt werden. Die Schokoladenglasur wird aus dunkler Schokolade und Sahne hergestellt.
Erdbeer-Biskuitrollen sind ein vielseitiges Dessert, das zu jeder Jahreszeit serviert werden kann. Sie sind perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage und Feiertage, aber sie können auch als einfacher Leckerbissen genossen werden. Erdbeer-Biskuitrollen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind ein großartiges Dessert für Anfängerbäcker.
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Dessert sind, ist eine Erdbeer-Biskuitrolle die perfekte Wahl. Sie wird sicher ein Hit bei Ihrer Familie und Ihren Freunden sein.
Zutaten für Erdbeer-Biskuitrolle
Für den Biskuitboden:
– 4 Eier
– 120 g Zucker
– 1 Prise Salz
– 120 g Mehl
Für die Erdbeerfüllung:
– 500 g Erdbeeren
– 50 g Zucker
– 1 EL Zitronensaft
Für die Schokoladenglasur:
– 200 g dunkle Schokolade
– 100 ml Sahne
Anleitung Erdbeer-Biskuitrolle
1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.
3. Mehl sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen.
6. Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
7. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
8. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
9. Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen.
10. Den Biskuitboden mit der Erdbeerfüllung bestreichen und aufrollen.
11. Die Schokoladenglasur über die Biskuitrolle gießen und fest werden lassen.
12. Die Erdbeer-Biskuitrolle in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte von Erdbeer-Biskuitrolle
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps für die perfekte Erdbeer-Biskuitrolle
Die Erdbeer-Biskuitrolle ist ein köstlicher Klassiker, der mit ein paar einfachen Tipps noch besser gelingt.
Tipp 1: Verwenden Sie frische, reife Erdbeeren. Dies verleiht der Füllung einen intensiven Geschmack und eine schöne Farbe.
Tipp 2: Schlagen Sie die Eier für den Biskuitboden lange genug, bis die Masse hell und schaumig ist. So wird der Biskuitboden schön luftig.
Tipp 3: Backen Sie den Biskuitboden nicht zu lange, sonst wird er trocken. Die Stäbchenprobe hilft: Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Biskuitboden. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Biskuitboden fertig.
Tipp 4: Rollen Sie den Biskuitboden noch warm zusammen. So lässt er sich leichter formen und bricht nicht.
Tipp 5: Lassen Sie die Erdbeer-Biskuitrolle vor dem Anschneiden gut durchkühlen. So zieht die Füllung schön durch und die Rolle lässt sich besser schneiden.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen eine perfekte Erdbeer-Biskuitrolle, die Ihre Gäste begeistern wird.
Fazit
Die Erdbeer-Biskuitrolle ist ein köstlicher Klassiker der deutschen Küche. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt Groß und Klein. Mit frischen Erdbeeren, einem luftigen Biskuitboden und einer cremigen Schokoladenglasur ist sie ein echter Genuss.
Egal, ob als festliches Dessert oder als einfacher Leckerbissen zwischendurch – die Erdbeer-Biskuitrolle ist immer eine gute Wahl. Probieren Sie es selbst aus und überzeugen Sie sich von ihrem köstlichen Geschmack!