Plätzchenrezepte mit Eiweiß sind Backrezepte, die Eiweiß als Hauptzutat verwenden. Eiweiß ist ein wichtiger Nährstoff, der zum Aufbau und zur Reparatur von Körpergewebe beiträgt. Es ist auch eine gute Quelle für Energie und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.
Plätzchenrezepte mit Eiweiß sind in der Regel einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Sie sind auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Eiweiß zu verwerten. Eiweißplätzchen können in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt werden, sodass für jeden etwas dabei ist.
Im Folgenden finden Sie einige Tipps zum Backen von Eiweißplätzchen:
- Verwenden Sie zimmerwarmes Eiweiß. Dadurch lässt es sich leichter schlagen.
- Schlagen Sie das Eiweiß, bis es steif ist. Dies verleiht den Keksen ihre charakteristische leichte und luftige Textur.
- Backen Sie die Kekse bei niedriger Temperatur. Dadurch wird verhindert, dass sie austrocknen und zäh werden.
Zutaten für Eiweißplätzchen
Die folgenden Zutaten werden für die Zubereitung von Eiweißplätzchen benötigt:
- 1 Tasse Eiweiß (von etwa 3 großen Eiern)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse Kokosmehl
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Backpulver
Anleitung für Eiweißplätzchen
- Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen.
- Nach und nach Zucker, Mandelmehl, Kokosmehl, Vanilleextrakt und Backpulver hinzufügen und weiterschlagen, bis ein steifer Eischnee entsteht.
- Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech spritzen.
- Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- Die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerte von Eiweißplätzchen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Fett | 25 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Natrium | 100 mg |
Tipps für Plätzchenrezepte mit Eiweiß
Plätzchenrezepte mit Eiweiß sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Ihre Naschkatze zu befriedigen. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Eiweißplätzchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie zimmerwarmes Eiweiß. Dadurch lässt es sich leichter schlagen und ergibt einen luftigeren Teig.
Tipp 2: Schlagen Sie das Eiweiß, bis es steif ist. Dies ist wichtig, damit die Plätzchen ihre Form behalten und nicht flach werden.
Tipp 3: Backen Sie die Plätzchen bei niedriger Temperatur. Dadurch wird verhindert, dass sie austrocknen und zäh werden.
Tipp 4: Lassen Sie die Plätzchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie vom Backblech nehmen. Dadurch wird verhindert, dass sie zerbrechen.
Tipp 5: Bewahren Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf. Dadurch bleiben sie frisch und knusprig.
Mit diesen Tipps können Sie köstliche und gesunde Eiweißplätzchen backen, die Ihre ganze Familie genießen wird.
Fazit
Plätzchenrezepte mit Eiweiß sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, Ihre Naschkatze zu befriedigen. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Außerdem sind sie eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Eiweiß zu verwerten.
Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Plätzchenrezept sind, dann sollten Sie unbedingt ein Rezept mit Eiweiß ausprobieren. Sie werden nicht enttäuscht sein!