Linzer Torte ist ein klassisches österreichisches Gebäck, das aus einem mürbeteigartigen Teig mit einer Füllung aus roten Johannisbeeren oder Himbeeren besteht. Sie ist nach der Stadt Linz benannt, in der sie angeblich im 17. Jahrhundert erfunden wurde. Linzer Torte wird oft mit einem Gitterdekor auf der Oberseite verziert.
Die Landlust-Variante der Linzer Torte zeichnet sich durch ihren besonders mürben Teig und ihre fruchtige Füllung aus. Sie wird oft mit Puderzucker bestäubt oder mit Schlagsahne serviert.
Linzer Torte ist ein beliebtes Gebäck für viele Anlässe. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Außerdem ist sie ein schönes Mitbringsel.
Zutaten für Linzer Torte Landlust
Für den Teig:
250 g Mehl
125 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Füllung:
500 g rote Johannisbeeren oder Himbeeren
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Esslöffel Stärkemehl
Zum Bestreuen:
Puderzucker
Zubereitung Linzer Torte Landlust
- Für den Teig Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Füllung die Johannisbeeren oder Himbeeren waschen und von den Stielen befreien. Mit Zucker, Vanillezucker und Stärkemehl mischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Den Rand dabei etwas hochziehen.
- Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterförmig über die Füllung legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte Linzer Torte Landlust pro 100g
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Zucker | 25 g |
Tipps für Linzer Torte Landlust
Linzer Torte Landlust ist ein beliebtes Gebäck, das jedoch einige Herausforderungen bei der Zubereitung bereithalten kann. Mit den folgenden Tipps gelingt die Linzer Torte Landlust garantiert:
Tipp 1: Den Teig richtig kühlen
Der Teig sollte mindestens 30 Minuten kalt gestellt werden, damit er beim Ausrollen nicht reißt. Dies ist wichtig, damit die Linzer Torte ihre typische Form erhält.
Tipp 2: Die Füllung nicht zu flüssig machen
Die Füllung sollte nicht zu flüssig sein, da sie sonst beim Backen aus der Torte läuft. Sollte die Füllung zu flüssig sein, kann sie mit etwas Stärkemehl gebunden werden.
Tipp 3: Den Rand der Torte hochziehen
Beim Auslegen der Springform mit dem Teig sollte der Rand etwas hochgezogen werden. Dies verhindert, dass die Füllung beim Backen überläuft.
Tipp 4: Die Torte nicht zu lange backen
Die Torte sollte nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst trocken wird. Die Backzeit beträgt ca. 45 Minuten.
Tipp 5: Die Torte vor dem Servieren auskühlen lassen
Die Torte sollte vor dem Servieren vollständig auskühlen, damit sie sich gut schneiden lässt.
Mit diesen Tipps gelingt die Linzer Torte Landlust garantiert. Guten Appetit!
Fazit
Die Linzer Torte Landlust ist ein beliebtes und leckeres Gebäck aus Österreich. Sie zeichnet sich durch ihren mürben Teig und ihre fruchtige Füllung aus. Die Zubereitung ist einfach und mit den richtigen Tipps gelingt die Linzer Torte Landlust garantiert.
Dieses traditionelle Gebäck ist eine Bereicherung für jede Kaffeetafel oder jedes Fest. Probieren Sie es doch einfach mal aus!