Plätzchen mit Vanillepudding sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Sie bestehen aus einem mürbeteigartigen Teig, der mit einer süßen Vanillepuddingfüllung gefüllt ist. Plätzchen mit Vanillepudding werden oft mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladenglasur überzogen.
Dieses Gebäck ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Der Teig kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine hergestellt werden und die Füllung kann aus vorgefertigtem Vanillepuddingpulver oder aus frischen Zutaten zubereitet werden. Plätzchen mit Vanillepudding sind ein vielseitiges Gebäck, das sowohl als süßer Snack als auch als festliches Dessert serviert werden kann.
Die Geschichte der Plätzchen mit Vanillepudding reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Sie wurden erstmals in Deutschland gebacken und erfreuen sich seitdem großer Beliebtheit. Heute sind Plätzchen mit Vanillepudding ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtsbäckerei und werden in vielen Familien jedes Jahr traditionell gebacken.
Zutaten für Plätzchen mit Vanillepudding
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Anleitung für Plätzchen mit Vanillepudding
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Füllung Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in einem Topf unter Rühren aufkochen. Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Aus dem Teig Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Vanillepudding in die Mitte der Plätzchen geben. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.
Nährwerte von Plätzchen mit Vanillepudding
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Plätzchen mit Vanillepudding
Plätzchen mit Vanillepudding sind ein beliebtes Gebäck, das jedoch einige Herausforderungen bei der Zubereitung bereithalten kann. Mit den folgenden Tipps gelingen Plätzchen mit Vanillepudding garantiert:
Tipp 1: Den Teig richtig kühlen
Der Teig sollte vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten kaltgestellt werden. Dadurch wird er geschmeidiger und lässt sich leichter verarbeiten.
Tipp 2: Die Füllung nicht zu flüssig machen
Der Pudding sollte dickflüssig sein, damit er beim Backen nicht aus den Plätzchen läuft. Sollte der Pudding zu flüssig sein, kann man ihn mit etwas Speisestärke andicken.
Tipp 3: Die Plätzchen nicht zu lange backen
Die Plätzchen sollten nur so lange gebacken werden, bis sie leicht gebräunt sind. Andernfalls werden sie trocken und hart.
Tipp 4: Die Plätzchen vor dem Verzieren abkühlen lassen
Die Plätzchen sollten vor dem Bestäuben mit Puderzucker oder Überziehen mit Schokoladenglasur vollständig abgekühlt sein. Andernfalls schmilzt der Puderzucker oder die Schokolade.
Tipp 5: Die Plätzchen luftdicht aufbewahren
Plätzchen mit Vanillepudding sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben.
Mit diesen Tipps gelingen Plätzchen mit Vanillepudding garantiert. Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Plätzchen mit Vanillepudding sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das sich durch seinen köstlichen Geschmack und seine einfache Zubereitung auszeichnet. Sie sind nicht nur ein beliebter Weihnachtsklassiker, sondern auch ein vielseitiges Gebäck, das zu verschiedenen Anlässen serviert werden kann.
Die Zubereitung von Plätzchen mit Vanillepudding ist mit ein paar einfachen Tipps garantiert erfolgreich. Egal, ob als süßer Snack oder als festliches Dessert – Plätzchen mit Vanillepudding sind immer ein Genuss.