Brotgewürze selber machen ist eine alte Tradition, die in vielen Kulturen gepflegt wird. Dabei werden verschiedene Gewürze und Kräuter verwendet, um Brot einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen. Zu den beliebtesten Brotgewürzen gehören Kümmel, Koriander, Fenchel und Anis. Diese Gewürze können sowohl einzeln als auch in Kombination verwendet werden.
Selbstgemachte Brotgewürze haben viele Vorteile. Zum einen sind sie wesentlich günstiger als fertig gekaufte Gewürzmischungen. Zum anderen kann man die Gewürze ganz nach seinem eigenen Geschmack zusammenstellen. Außerdem sind selbstgemachte Brotgewürze frei von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln.
Das Herstellen von Brotgewürzen ist denkbar einfach. Die Gewürze werden einfach in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser zerkleinert und miteinander vermischt. Die Gewürzmischung kann dann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Zutaten für Brotgewürze
Die folgenden Zutaten werden für die Herstellung von Brotgewürzen benötigt:
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Fenchel
- 1 TL Anis
Die Gewürze können je nach Geschmack auch variiert werden. So kann man zum Beispiel auch Kreuzkümmel, Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen.
Brotgewürze selber machen – Anleitung
Schritt 1: Die Gewürze abmessen und bereitstellen.Für die Herstellung von Brotgewürzen werden folgende Gewürze benötigt:
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Fenchel
- 1 TL Anis
Schritt 2: Die Gewürze zerkleinern.Die Gewürze können entweder in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser zerkleinert werden. Dabei sollten die Gewürze nicht zu fein gemahlen werden, da sie sonst ihr Aroma verlieren.
Schritt 3: Die Gewürze mischen.Die zerkleinerten Gewürze werden in einer Schüssel miteinander vermischt. Die Gewürzmischung kann nach Belieben auch noch mit anderen Gewürzen ergänzt werden, wie zum Beispiel Kreuzkümmel, Muskatnuss oder Ingwer.
Schritt 4: Die Gewürzmischung aufbewahren.Die Brotgewürzmischung wird in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. So bleibt das Aroma der Gewürze erhalten.
Nährwerte von Brotgewürzen
Brotgewürze enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 10 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Brotgewürze sind außerdem eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium und Magnesium sowie für Vitamine wie Vitamin A und Vitamin C.
Tipps zum Brotgewürze selber machen
Brotgewürze selber machen ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, Brot einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen. Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Brotgewürze herzustellen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Gewürze.Die Qualität der Gewürze hat einen großen Einfluss auf den Geschmack Ihrer Brotgewürze. Verwenden Sie daher möglichst hochwertige Gewürze aus biologischem Anbau.Tipp 2: Mahlen Sie die Gewürze frisch.Frisch gemahlene Gewürze haben ein intensiveres Aroma als gemahlene Gewürze aus dem Supermarkt. Mahlen Sie die Gewürze daher kurz vor der Verwendung in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser.Tipp 3: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen.Es gibt unzählige Möglichkeiten, Brotgewürze zu mischen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Mischungen, bis Sie Ihre Lieblingskombination gefunden haben.Tipp 4: Lagern Sie die Brotgewürze richtig.Brotgewürze sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. So bleiben die Gewürze frisch und aromatisch.Tipp 5: Verwenden Sie Brotgewürze sparsam.Brotgewürze sind sehr aromatisch und sollten daher sparsam verwendet werden. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, bis Sie den gewünschten Geschmack erreicht haben.
Fazit
Brotgewürze selber machen ist eine alte Tradition, die viele Vorteile hat. Selbstgemachte Brotgewürze sind nicht nur günstiger als fertig gekaufte Mischungen, sondern sie können auch ganz nach dem eigenen Geschmack zusammengestellt werden. Außerdem sind sie frei von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln.
Das Herstellen von Brotgewürzen ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Gewürze werden einfach in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser zerkleinert und miteinander vermischt. Die Gewürzmischung kann dann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Wer gerne Brot bäckt, sollte unbedingt einmal versuchen, seine eigenen Brotgewürze herzustellen. Es lohnt sich!