Die Schwarze Torte ohne Fondant ist eine traditionelle deutsche Torte, die aus einer saftigen Schokoladenschicht, einer Schicht aus sauren Kirschen und einer Baiserhaube besteht. Sie ist ein beliebtes Dessert zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Hochzeiten.
Die Schwarze Torte ohne Fondant ist nicht nur wegen ihres köstlichen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen ihrer einfachen Zubereitung. Sie kann ohne den Einsatz von Fondant hergestellt werden, was sie zu einer zugänglicheren Option für Hausbäcker macht. Im Vergleich zu Torten mit Fondantüberzug hat die Schwarze Torte ohne Fondant eine weniger süße und schwerere Textur, was sie zu einer erfrischenden Alternative macht.
Die Schwarze Torte ohne Fondant hat eine lange Geschichte in Deutschland. Sie wird seit Jahrhunderten gebacken und ist in vielen Regionen des Landes ein beliebtes Dessert. Die Torte wird oft mit festlichen Anlässen in Verbindung gebracht und ist ein Symbol für Feier und Freude.
Zutaten für Schwarze Torte ohne Fondant
Für den Teig:
250 g Mehl
150 g Zucker
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
125 ml Milch
125 ml Öl
2 Eier
Für die Kirschfüllung:
500 g Sauerkirschen
100 g Zucker
1 EL Speisestärke
1/2 TL Zimt
Für die Baiserhaube:
4 Eiweiß
200 g Zucker
1 Prise Salz
Anleitung für Schwarze Torte ohne Fondant
- Für den Teig Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Öl und Eier verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm Durchmesser) füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
- Für die Kirschfüllung die Kirschen entsteinen und mit Zucker, Speisestärke und Zimt vermischen.
- Die Kirschfüllung auf den abgekühlten Tortenboden geben.
- Für die Baiserhaube die Eiweiße mit dem Zucker und dem Salz steif schlagen.
- Die Baisermasse auf die Kirschfüllung geben und bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
- Die Schwarze Torte ohne Fondant vollständig auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte von Schwarze Torte ohne Fondant
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für die Zubereitung von Schwarzer Torte ohne Fondant
Die Schwarze Torte ohne Fondant ist ein köstliches und einfaches Dessert, das mit ein paar Tipps noch besser gelingt.
Tipp 1: Verwende hochwertige Zutaten. Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der Torte. Verwende daher frische Kirschen, hochwertigen Kakao und frische Eier.
Tipp 2: Backe den Tortenboden nicht zu lange. Der Tortenboden sollte nur so lange gebacken werden, bis er durchgebacken ist. Wenn er zu lange gebacken wird, wird er trocken und brüchig.
Tipp 3: Verwende eine Springform mit dem richtigen Durchmesser. Die Springform sollte einen Durchmesser von 26 cm haben. Ist die Form zu groß, wird der Tortenboden zu dünn. Ist sie zu klein, geht der Teig beim Backen über.
Tipp 4: Lasse die Torte vollständig auskühlen, bevor du sie anschneidest. Wenn du die Torte anschneidest, bevor sie vollständig ausgekühlt ist, kann sie zerbrechen.
Tipp 5: Serviere die Torte mit einer Kugel Vanilleeis oder geschlagene Sahne. Die Torte schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder geschlagene Sahne.
Fazit zur Schwarzen Torte ohne Fondant
Die Schwarze Torte ohne Fondant ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das sowohl zu festlichen Anlässen als auch im Alltag genossen werden kann. Ihre einfache Zubereitung und ihr köstlicher Geschmack machen sie zu einem beliebten Klassiker der deutschen Backkunst. Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die Beachtung einiger Tipps kann jeder eine perfekte Schwarze Torte ohne Fondant zaubern.
Die Schwarze Torte ohne Fondant steht für die Tradition und Vielfalt der deutschen Konditoreikunst. Sie ist ein Symbol für Festlichkeit und Freude und ein Genuss, der immer wieder aufs Neue begeistert.