Der Mandarinen-Schoko-Kuchen ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der aus Mandarinen, Schokolade und einem Rührteig hergestellt wird. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Mandarinen enthalten viel Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem ist. Schokolade enthält Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen.
Der Mandarinen-Schoko-Kuchen hat eine lange Tradition in Deutschland. Er wurde bereits im 19. Jahrhundert gebacken und ist bis heute ein beliebtes Gebäck.
Zutaten für Mandarinen-Schoko-Kuchen
Für den Teig:
250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
125 g weiche Butter
3 Eier
125 ml Milch
Für die Mandarinenfüllung:
1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 250 g)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Für die Schokoglasur:
100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
2 Esslöffel Milch
Zubereitung Mandarinen-Schoko-Kuchen
- Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter, Eier und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
- Für die Mandarinenfüllung die Mandarinen in ein Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Zucker und Vanillezucker mit dem Mandarinensirup verrühren und die Mandarinen unterheben.
- Die Mandarinenfüllung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Für die Schokoglasur die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter und der Milch in einem Topf schmelzen lassen. Die Schokoglasur über die Mandarinenfüllung gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius) etwa 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte Mandarinen-Schoko-Kuchen
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
| Vitamin C | 10 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Kalzium | 100 mg |
Tipps für die Zubereitung von Mandarinen-Schoko-Kuchen
Der Mandarinen-Schoko-Kuchen ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der einfach zuzubereiten ist. Damit der Kuchen gelingt, gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Mandarinen
Wenn Sie frische Mandarinen verwenden, schmeckt der Kuchen besonders aromatisch. Achten Sie darauf, dass die Mandarinen reif sind, aber noch fest im Fruchtfleisch sind.Tipp 2: Backen Sie den Kuchen nicht zu lange
Der Kuchen ist fertig, wenn er in der Mitte noch leicht feucht ist. Stechen Sie dazu mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.Tipp 3: Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn glasieren
Wenn Sie den Kuchen noch warm glasieren, kann die Glasur verlaufen. Lassen Sie den Kuchen daher erst vollständig abkühlen, bevor Sie ihn glasieren.Tipp 4: Verwenden Sie eine dunkle Schokolade für die Glasur
Eine dunkle Schokolade verleiht der Glasur einen intensiveren Geschmack. Sie können auch eine weiße Schokolade verwenden, diese ist jedoch weniger aromatisch.Tipp 5: Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Eis
Der Mandarinen-Schoko-Kuchen schmeckt besonders gut mit Schlagsahne oder Eis. Sie können den Kuchen auch mit einem Klecks Mandarinenkompott servieren.
Fazit
Der Mandarinen-Schoko-Kuchen ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der sowohl einfach zuzubereiten als auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er ist ein beliebtes Gebäck, das in Deutschland eine lange Tradition hat.
Der Kuchen kann mit frischen oder konservierten Mandarinen zubereitet werden. Für die Glasur eignet sich am besten eine dunkle Schokolade. Der Kuchen schmeckt besonders gut mit Schlagsahne oder Eis.