Der Kuchen mit Mürbeteigboden, auch bekannt als Obstkuchen oder Streuselkuchen, ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland und Österreich. Er besteht aus einem süßen Mürbeteigboden, der mit einer Schicht aus Obst, Marmelade oder Quark belegt wird. Der Kuchen wird dann im Ofen gebacken, bis der Boden goldbraun und die Füllung Blasen wirft.
Kuchen mit Mürbeteigboden ist ein vielseitiges Gebäck, das zu jeder Gelegenheit serviert werden kann. Er ist perfekt als süße Mahlzeit oder als Dessert und kann auch als Snack zwischendurch genossen werden. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Obstsorten oder Füllungen zubereitet werden, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Der Ursprung des Kuchens mit Mürbeteigboden ist nicht genau bekannt, aber es wird vermutet, dass er bereits im Mittelalter gebacken wurde. Im 16. Jahrhundert wurde der Kuchen in Deutschland und Österreich zunehmend populär und ist heute in vielen Bäckereien und Cafés erhältlich.
Zutaten für Kuchen mit Mürbeteigboden
Für den Mürbeteigboden:
– 250g Mehl
– 125g Butter (kalt)
– 75g Zucker
– 1 Ei
Für die Füllung:
– 1kg Obst (z.B. Äpfel, Birnen, Pflaumen)
– 100g Zucker
– 1 TL Zimt
Für die Streusel:
– 100g Mehl
– 50g Butter (kalt)
– 50g Zucker
Anleitung für Kuchen mit Mürbeteigboden
1. Mürbeteig herstellen:– Mehl, Butter, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Füllung zubereiten:– Das Obst waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.- Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen und mit dem Obst vermengen.
3. Streusel zubereiten:– Mehl, Butter und Zucker in eine Schüssel geben und zu Streuseln verarbeiten.
4. Kuchen zusammensetzen:– Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.- Die Obstfüllung auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber streuen.
5. Backen:– Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für etwa 45-60 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und die Füllung Blasen wirft.
Nährwerte von Kuchen mit Mürbeteigboden
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps zum Backen von Kuchen mit Mürbeteigboden
Kuchen mit Mürbeteigboden ist ein beliebtes Gebäck, das jedoch einige Herausforderungen beim Backen mit sich bringen kann. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, einen perfekten Kuchen mit Mürbeteigboden zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Zutaten
Kalte Zutaten verhindern, dass der Teig zäh wird. Verwenden Sie daher kalte Butter, kaltes Wasser und kalte Eier.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange
Übermäßiges Kneten führt dazu, dass der Teig zäh wird. Verkneten Sie den Teig nur so lange, bis er gerade zusammenkommt.
Tipp 3: Lassen Sie den Teig ruhen
Das Ruhenlassen des Teigs im Kühlschrank hilft, das Gluten zu entspannen und macht den Teig geschmeidiger.
Tipp 4: Backen Sie den Kuchen auf vorgeheizter Backform
Das Vorheizen der Backform hilft, dass der Boden des Kuchens gleichmäßig backt.
Tipp 5: Decken Sie den Kuchen beim Backen ab
Das Abdecken des Kuchens mit Alufolie verhindert, dass der Kuchen zu dunkel wird.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen perfekten Kuchen mit Mürbeteigboden backen, der köstlich und saftig ist.
Fazit
Der Kuchen mit Mürbeteigboden ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland und Österreich, das aus einem süßen Mürbeteigboden und einer Schicht aus Obst, Marmelade oder Quark besteht. Er ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Obstsorten oder Füllungen zubereitet werden.
Kuchen mit Mürbeteigboden ist ein vielseitiges Gebäck, das zu jeder Gelegenheit serviert werden kann und sowohl als süße Mahlzeit als auch als Dessert genossen werden kann. Er ist ein wichtiger Bestandteil der deutschen und österreichischen Küche und erfreut sich seit Jahrhunderten großer Beliebtheit.