Brötchen ohne Ei sind eine beliebte Frühstücks- und Snackoption in Deutschland. Sie werden aus einem einfachen Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt und haben eine knusprige Kruste und eine weiche Krume. Brötchen ohne Ei sind vegan und eignen sich daher für Menschen mit einer veganen Ernährung.
Brötchen ohne Ei sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine. Außerdem sind sie fettarm und cholesterinfrei.
Brötchen ohne Ei haben eine lange Tradition in Deutschland. Sie wurden erstmals im 19. Jahrhundert gebacken und sind seitdem ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Heutzutage werden Brötchen ohne Ei in Bäckereien, Supermärkten und sogar an Tankstellen verkauft.
Zutaten für Brötchen ohne Ei
Die Zutaten für Brötchen ohne Ei sind einfach und günstig. Du benötigst nur:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
Anleitung für Brötchen ohne Ei
Die Zubereitung von Brötchen ohne Ei ist einfach und gelingt auch Backanfängern. Befolge einfach diese Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Gib das Mehl in eine große Schüssel.
- Bröckele die Hefe in eine kleine Schüssel und verrühre sie mit dem Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser.
- Lass den Vorteig 10 Minuten gehen, bis er schäumt.
- Gib den Vorteig zum Mehl und füge das Salz und das restliche lauwarme Wasser hinzu.
- Verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig.
- Forme aus dem Teig 8 Brötchen.
- Lege die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Decke die Brötchen mit einem feuchten Tuch ab und lass sie an einem warmen Ort 30 Minuten gehen.
- Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Backe die Brötchen 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen.
Nährwerte von Brötchen ohne Ei
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 1061 kJ / 254 kcal |
| Fett | 1,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 3,1 g |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Salz | 1,2 g |
Tipps für die Herstellung von Brötchen ohne Ei
Die Herstellung von Brötchen ohne Ei ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, perfekte Brötchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Hefe. Frische Hefe ist aktiver als Trockenhefe und lässt Ihre Brötchen besser aufgehen.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen. Der Teig sollte an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen, damit er aufgehen kann.
Tipp 3: Formen Sie die Brötchen richtig. Die Brötchen sollten rund und gleichmäßig geformt sein, damit sie gleichmäßig backen.
Tipp 4: Backen Sie die Brötchen bei hoher Temperatur. Die Brötchen sollten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze gebacken werden, damit sie eine knusprige Kruste bekommen.
Tipp 5: Lassen Sie die Brötchen auskühlen. Die Brötchen sollten auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor Sie sie anschneiden, damit sie nicht zusammenfallen.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, gelingen Ihnen garantiert perfekte Brötchen ohne Ei!
Fazit
Brötchen ohne Ei sind eine leckere, nahrhafte und vielseitige Backware, die sich für jede Gelegenheit eignet. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Aufstrichen und Belägen genossen werden. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zum Abendessen – Brötchen ohne Ei sind immer eine gute Wahl.
In diesem Artikel haben wir die Geschichte, die Herstellung, die Nährwerte und die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten von Brötchen ohne Ei untersucht. Wir hoffen, dass Sie diese Informationen hilfreich fanden und dass Sie sich ermutigt fühlen, Ihre eigenen Brötchen ohne Ei zu backen.