Kandierte Walnüsse selber machen ist eine einfache und leckere Art, Walnüsse zu konservieren und zu süßen. Dafür werden die Walnüsse zunächst in einem Zuckersirup gekocht, bis sie glasiert sind. Anschließend werden sie auf einem Backblech ausgebreitet und getrocknet.
Kandierte Walnüsse sind ein beliebter Snack und können auch zum Backen und Dekorieren von Desserts verwendet werden. Sie sind reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Proteinen und ungesättigten Fettsäuren. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die vor Zellschäden schützen können.
Die Geschichte der kandierten Walnüsse reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden sie als Luxusgut betrachtet und nur bei besonderen Anlässen serviert. Heute sind kandierte Walnüsse ein beliebter Snack für Menschen jeden Alters.
Zutaten für kandierte Walnüsse
Die Zutaten für kandierte Walnüsse sind einfach und leicht zu finden. Du benötigst:
- 500 g Walnüsse
- 250 g Zucker
- 125 ml Wasser
Optional kannst du noch etwas Zimt oder Vanille hinzufügen, um den Walnüssen mehr Geschmack zu geben.
Kandierte Walnüsse selber machen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Anschließend abkühlen lassen.
- In einem Topf den Zucker mit dem Wasser aufkochen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Walnüsse in den Zuckersirup geben und unter Rühren so lange kochen, bis der Sirup eindickt und die Walnüsse glasiert sind.
- Die kandierten Walnüsse auf einem Backblech ausbreiten und abkühlen lassen.
Nährwerte von kandierten Walnüssen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 598 kcal |
| Fett | 46 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| davon Zucker | 39 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Natrium | 0 mg |
Kandierte Walnüsse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine und ungesättigte Fettsäuren. Sie enthalten außerdem Antioxidantien, die vor Zellschäden schützen können.
Tipps zum Selbermachen von kandierten Walnüssen
Wenn Sie kandierte Walnüsse selber machen, sollten Sie einige Tipps beachten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Walnüsse. Die Qualität der Walnüsse hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der kandierten Walnüsse. Verwenden Sie daher hochwertige Walnüsse, die frisch und knackig sind.
Tipp 2: Kochen Sie den Zuckersirup nicht zu lange. Wenn Sie den Zuckersirup zu lange kochen, wird er zu dunkel und bitter. Kochen Sie den Sirup nur so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Walnüsse glasiert sind.
Tipp 3: Lassen Sie die kandierten Walnüsse vollständig abkühlen. Bevor Sie die kandierten Walnüsse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dadurch wird verhindert, dass sie zusammenkleben.
Tipp 4: Bewahren Sie die kandierten Walnüsse richtig auf. Kandierte Walnüsse sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch.
Tipp 5: Verwenden Sie kandierte Walnüsse vielseitig. Kandierte Walnüsse können als Snack genossen, zum Backen verwendet oder als Dekoration für Desserts verwendet werden. Sie sind eine vielseitige Zutat, die jedem Gericht einen süßen und nussigen Geschmack verleiht.
Indem Sie diese Tipps befolgen, können Sie köstliche und gesunde kandierte Walnüsse selber machen.
Fazit
Kandierte Walnüsse selber zu machen ist eine einfache und lohnende Aufgabe. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit können Sie köstliche und gesunde kandierte Walnüsse herstellen, die perfekt als Snack, zum Backen oder als Dekoration für Desserts geeignet sind. Kandierte Walnüsse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine und ungesättigte Fettsäuren. Sie enthalten außerdem Antioxidantien, die vor Zellschäden schützen können.
Wenn Sie das nächste Mal Lust auf etwas Süßes haben, versuchen Sie doch einmal, kandierte Walnüsse selber zu machen. Sie werden begeistert sein, wie einfach es ist und wie lecker das Ergebnis schmeckt.