Der Käsekuchen mit Mürbeteigboden ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Er besteht aus einem Boden aus Mürbeteig, der mit einer Quark-Zucker-Masse gefüllt und gebacken wird. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Der Käsekuchen mit Mürbeteigboden ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Quark ist reich an Eiweiß und Kalzium, während Mürbeteig eine gute Quelle für Kohlenhydrate ist. Der Kuchen ist daher eine gute Wahl für ein ausgewogenes Frühstück oder als Snack zwischendurch.
Der Käsekuchen mit Mürbeteigboden hat eine lange Tradition in Deutschland. Bereits im Mittelalter wurde er in Klöstern und Adelshäusern gebacken. Im 19. Jahrhundert wurde der Kuchen dann auch bei bürgerlichen Familien populär. Heute ist er aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken.
Zutaten für Käsekuchen mit Mürbeteigboden
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Käsekuchenfüllung:
- 1 kg Quark
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 100 ml Sahne
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
Anleitung für Käsekuchen mit Mürbeteigboden
Für den Mürbeteig:
- Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Käsekuchenfüllung:
- Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren.
Für den Käsekuchen:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden.
- Die Käsekuchenfüllung auf den Mürbeteig geben.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen für 60-75 Minuten backen.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte von Käsekuchen mit Mürbeteigboden
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Käsekuchen mit Mürbeteigboden
Käsekuchen mit Mürbeteigboden ist ein beliebter Klassiker der deutschen Backkunst. Damit der Kuchen besonders gut gelingt, gibt es einige Tipps zu beachten:
Tipp 1: Verwenden Sie für den Mürbeteig kalte Butter. Dadurch wird der Teig schön mürbe.
Tipp 2: Kneten Sie den Mürbeteig nicht zu lange, da er sonst zäh wird.
Tipp 3: Stellen Sie den Mürbeteig vor dem Ausrollen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird er leichter zu verarbeiten.
Tipp 4: Verwenden Sie für die Käsekuchenfüllung Quark mit mindestens 20 % Fettgehalt. Dadurch wird der Kuchen schön cremig.
Tipp 5: Backen Sie den Käsekuchen bei Ober-/Unterhitze, damit er gleichmäßig durchbackt.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, gelingt Ihnen der Käsekuchen mit Mürbeteigboden garantiert.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Käsekuchen mit Mürbeteigboden ein köstlicher und vielseitiger Kuchen ist, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch zum gemütlichen Kaffeetrinken passt. Mit den richtigen Tipps gelingt er auch Anfängern problemlos.
Fazit
Der Käsekuchen mit Mürbeteigboden ist ein Klassiker der deutschen Backkunst, der durch seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack überzeugt. Er ist nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern auch eine reichhaltige Quelle für Eiweiß, Kalzium und Kohlenhydrate.
Die Zubereitung des Käsekuchen ist einfach und gelingt auch Anfängern problemlos. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld kann jeder einen köstlichen Käsekuchen zaubern, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch zum gemütlichen Kaffeetrinken passt.