Marmelade unter Fondant ist eine klassische Kombination in der Konditorei, bei der eine Schicht Marmelade unter einer Schicht Fondant auf einem Kuchen oder Gebäck aufgetragen wird. Die Marmelade verleiht dem Gebäck Süße und Geschmack, während der Fondant eine glatte, glänzende Oberfläche bildet, die das Gebäck vor dem Austrocknen schützt.
Diese Kombination ist besonders beliebt bei Obstkuchen, da die Marmelade den natürlichen Geschmack des Obstes verstärkt. Sie kann aber auch bei anderen Arten von Gebäck verwendet werden, wie z. B. Schokoladenkuchen oder Nusskuchen. Der Fondant kann in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen eingefärbt werden, um dem Gebäck eine individuelle Note zu verleihen.
Marmelade unter Fondant ist eine vielseitige und beliebte Kombination, die jedem Gebäck einen Hauch von Eleganz und Geschmack verleiht. Sie ist einfach zuzubereiten und kann sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag verwendet werden.
Zutaten für Marmelade unter Fondant
Für die Marmelade:
– 500 g Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen)
– 250 g Zucker
– 1 TL Zitronensaft
Für den Fondant:
– 500 g Puderzucker
– 125 ml Wasser
– 1 TL Glycerin
– Lebensmittelfarbe (optional)
Anleitung für Marmelade unter Fondant
1. Für die Marmelade die Früchte waschen, entsteinen und in einen Topf geben. Zucker und Zitronensaft zugeben und unter Rühren aufkochen. Die Hitze reduzieren und die Marmelade ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.2. Für den Fondant den Puderzucker in eine Schüssel sieben. Wasser und Glycerin zugeben und mit einem Löffel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Lebensmittelfarbe nach Belieben zugeben und verrühren.3. Den Fondant auf die abgekühlte Marmelade gießen und glatt streichen. Den Kuchen oder das Gebäck vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Nährwerte von Marmelade unter Fondant
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 85 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Zucker | 70 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
Tipps zu Marmelade unter Fondant
Marmelade unter Fondant ist eine klassische Kombination in der Konditorei, die jedem Gebäck einen Hauch von Eleganz und Geschmack verleiht. Allerdings gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten, um sicherzustellen, dass Ihre Marmelade unter Fondant perfekt wird:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Marmelade
Die Marmelade ist die Grundlage für Ihren Fondant, daher ist es wichtig, eine hochwertige Marmelade zu verwenden. Suchen Sie nach einer Marmelade, die aus echten Früchten hergestellt ist und keinen künstlichen Süßstoff enthält.
Tipp 2: Lassen Sie die Marmelade abkühlen
Bevor Sie den Fondant auf die Marmelade gießen, lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Dadurch wird verhindert, dass der Fondant schmilzt und eine glatte Oberfläche bildet.
Tipp 3: Verwenden Sie den richtigen Fondant
Es gibt verschiedene Arten von Fondant, daher ist es wichtig, den richtigen Fondant für Ihre Marmelade zu wählen. Verwenden Sie einen Fondant, der speziell für die Verwendung mit Marmelade entwickelt wurde. Dieser Fondant ist dicker und weniger wahrscheinlich zu reißen.
Tipp 4: Gießen Sie den Fondant gleichmäßig auf
Wenn Sie den Fondant auf die Marmelade gießen, tun Sie dies gleichmäßig. Dadurch wird verhindert, dass der Fondant zu dick oder zu dünn wird.
Tipp 5: Lassen Sie den Fondant trocknen
Nachdem Sie den Fondant auf die Marmelade gegossen haben, lassen Sie ihn vollständig trocknen. Dadurch wird verhindert, dass der Fondant klebrig wird und eine glatte Oberfläche bildet.
Indem Sie diese Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Marmelade unter Fondant perfekt wird.
Zusammenfassung
Marmelade unter Fondant ist eine köstliche und elegante Kombination, die jedem Gebäck einen Hauch von Raffinesse verleiht. Indem Sie die oben genannten Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Marmelade unter Fondant perfekt wird.
Schlussfolgerung zu „Marmelade unter Fondant“
Marmelade unter Fondant ist eine klassische Kombination in der Konditorei, die jedem Gebäck einen Hauch von Eleganz und Geschmack verleiht. Sie ist einfach zuzubereiten und kann sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag verwendet werden. Es gibt einige Tipps, die Sie beachten sollten, um sicherzustellen, dass Ihre Marmelade unter Fondant perfekt wird. Verwenden Sie hochwertige Marmelade, lassen Sie die Marmelade abkühlen, bevor Sie den Fondant gießen, verwenden Sie den richtigen Fondant, gießen Sie den Fondant gleichmäßig auf und lassen Sie den Fondant trocknen.
Indem Sie diese Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Marmelade unter Fondant perfekt wird und jedem Gebäck einen Hauch von Raffinesse verleiht.