Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren, auch bekannt als Erdbeer-Eistorte, ist ein beliebtes deutsches Dessert, das aus einem Tortenboden, einer Schicht gefrorener Erdbeeren und einer Sahnehaube besteht.
Der Kuchen wird traditionell im Sommer serviert, wenn frische Erdbeeren in Hülle und Fülle vorhanden sind. Gefrorene Erdbeeren können jedoch das ganze Jahr über verwendet werden, sodass der Kuchen zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist.
Die Zubereitung des Kuchens ist einfach. Der Tortenboden wird aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern hergestellt. Die gefrorenen Erdbeeren werden in einer Schüssel mit Zucker aufgetaut. Die Sahnehaube wird aus Schlagsahne, Zucker und Vanilleextrakt hergestellt. Der Kuchen wird dann zusammengebaut, indem der Tortenboden mit den gefrorenen Erdbeeren belegt und die Sahnehaube darauf verteilt wird.
Zutaten für Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren
Für den Tortenboden:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Eier
Für die Erdbeerfüllung:
- 500 g gefrorene Erdbeeren
- 100 g Zucker
Für die Sahnehaube:
- 250 ml Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren
Für den Tortenboden:
- Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und zu Streuseln verarbeiten.
- Eier hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand formen.
- Den Tortenboden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Für die Erdbeerfüllung:
- Gefrorene Erdbeeren und Zucker in eine Schüssel geben und auftauen lassen.
- Die aufgetauten Erdbeeren pürieren.
Für die Sahnehaube:
- Schlagsahne, Zucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und steif schlagen.
Zusammenbau:
- Den Tortenboden mit der Erdbeerfüllung bestreichen.
- Die Sahnehaube darauf verteilen.
- Den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Nährwerte von Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 20 g |
Tipps für die Zubereitung von Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren
Um einen perfekten Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren zu backen, gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Erdbeeren
Auch wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, ist es wichtig, dass Sie frische Erdbeeren verwenden. Denn frische Erdbeeren haben einen intensiveren Geschmack und eine bessere Konsistenz als gefrorene Erdbeeren.
Tipp 2: Lassen Sie die Erdbeeren auftauen
Bevor Sie die Erdbeeren pürieren, sollten Sie sie auftauen lassen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Erdbeeren gleichmäßig püriert werden und keine Klumpen entstehen.
Tipp 3: Verwenden Sie eine Springform
Eine Springform ist ideal zum Backen von Erdbeerkuchen, da sie es Ihnen ermöglicht, den Kuchen leicht aus der Form zu lösen. Wenn Sie keine Springform haben, können Sie auch eine normale Backform verwenden, müssen den Kuchen dann aber vorsichtig aus der Form stürzen.
Tipp 4: Backen Sie den Kuchen nicht zu lange
Der Kuchen sollte nur so lange gebacken werden, bis er goldbraun ist. Wenn Sie den Kuchen zu lange backen, wird er trocken und bröckelig.
Tipp 5: Lassen Sie den Kuchen abkühlen
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Dadurch wird sichergestellt, dass die Sahnehaube fest wird und nicht zerläuft.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen perfekten Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren backen, der sowohl köstlich als auch schön anzusehen ist.
Fazit
Der Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren ist ein köstlicher und erfrischender Kuchen, der perfekt für den Sommer ist. Er ist einfach zuzubereiten und kann mit frischen oder gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden. Der Kuchen hat einen knusprigen Boden, eine cremige Füllung und eine luftige Sahnehaube.
Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren ist ein beliebtes Dessert in Deutschland und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Er ist auch ein beliebtes Mitbringsel für Partys und Picknicks. Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.