Plätzchen, auch Kekse genannt, sind ein beliebtes Gebäck, das zu Weihnachten und anderen Festlichkeiten nicht fehlen darf. Es gibt unzählige verschiedene Plätzchenrezepte, zu den beliebtesten gehört das Plätzchenrezept mit Schokolade.
Schokoladenplätzchen sind nicht nur lecker, sondern lassen sich auch einfach zubereiten. Die Zutaten sind in der Regel Mehl, Zucker, Butter, Eier und Schokolade. Je nach Rezept können noch weitere Zutaten wie Nüsse, Rosinen oder Gewürze hinzugefügt werden. Der Teig wird ausgerollt und ausgestochen, die Plätzchen werden dann im Ofen gebacken.
Schokoladenplätzchen sind ein echter Klassiker, der bei Groß und Klein beliebt ist. Sie eignen sich perfekt zum Kaffee oder Tee und sind auch ein beliebtes Mitbringsel zu Festlichkeiten.
Zutaten für Schokoladenplätzchen
Die klassischen Zutaten für Schokoladenplätzchen sind:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 100 g Schokolade (gehackt)
Je nach Geschmack können noch weitere Zutaten hinzugefügt werden, wie z.B.:
- Nüsse
- Rosinen
- Gewürze (z.B. Zimt, Vanille)
Zubereitung von Schokoladenplätzchen
- Mehl, Zucker, Butter und Ei in einer Schüssel vermengen.
- Gehackte Schokolade hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte von Schokoladenplätzchen
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 480 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für perfekte Schokoladenplätzchen
Mit diesen Tipps gelingen Schokoladenplätzchen garantiert:
Tipp 1: Die richtigen Zutaten verwenden
Für Schokoladenplätzchen ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Die Butter sollte weich sein, der Zucker fein und die Schokolade sollte einen hohen Kakaoanteil haben.
Tipp 2: Den Teig richtig kühlen
Der Teig für Schokoladenplätzchen sollte vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Teig fester und die Plätzchen behalten ihre Form beim Backen.
Tipp 3: Den Teig nicht zu dünn ausrollen
Der Teig für Schokoladenplätzchen sollte nicht zu dünn ausgerollt werden, da die Plätzchen sonst zu trocken werden. Die ideale Dicke beträgt etwa 5 mm.
Tipp 4: Die Plätzchen nicht zu lange backen
Schokoladenplätzchen sollten nur so lange gebacken werden, bis sie an den Rändern leicht braun werden. Wenn die Plätzchen zu lange gebacken werden, werden sie hart und trocken.
Tipp 5: Die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen
Nach dem Backen sollten die Schokoladenplätzchen auf einem Gitter auskühlen gelassen werden. Dadurch kann die überschüssige Feuchtigkeit entweichen und die Plätzchen werden knusprig.
Mit diesen Tipps gelingen Schokoladenplätzchen garantiert. Viel Spaß beim Backen!
Übrigens: Schokoladenplätzchen lassen sich auch gut einfrieren. Dazu die ausgekühlten Plätzchen in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Aufgetaut schmecken die Plätzchen genauso gut wie frisch gebacken.
Fazit
Plätzchen mit Schokolade sind ein beliebtes Gebäck, das zu vielen Anlässen serviert wird. Es gibt unzählige verschiedene Rezepte, die alle ihre eigenen Vorzüge haben. Ob klassisch oder ausgefallen, Schokoladenplätzchen sind immer ein Genuss.
In diesem Artikel haben wir Ihnen ein einfaches Rezept für Schokoladenplätzchen vorgestellt, das garantiert gelingt. Mit unseren Tipps können Sie perfekte Plätzchen backen, die bei Ihren Freunden und Familie bestimmt gut ankommen werden.
Wir hoffen, dass Sie viel Freude beim Backen und Genießen Ihrer Schokoladenplätzchen haben! Guten Appetit!