Plätzchen mit 3 Eiweiß sind ein köstliches und beliebtes Weihnachtsgebäck, das in vielen deutschen Haushalten gebacken wird. Sie sind aus einem einfachen Teig aus Eiweiß, Zucker und Mandeln hergestellt und werden oft mit Schokolade oder Nüssen verziert.
Plätzchen mit 3 Eiweiß sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eiweiß ist ein wichtiger Nährstoff, der zum Aufbau und zur Reparatur von Körpergewebe beiträgt. Mandeln sind eine gute Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe und Vitamine.
Die Geschichte der Plätzchen mit 3 Eiweiß reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden sie von Mönchen als Fastengebäck gebacken. Im Laufe der Jahrhunderte wurden sie zu einem beliebten Weihnachtsgebäck und sind heute in vielen deutschen Haushalten ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit.
Zutaten für Plätzchen mit 3 Eiweiß
Für etwa 40 Stück benötigt ihr folgende Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Schokolade (optional)
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
Zubereitung von Plätzchen mit 3 Eiweiß
Die Zubereitung von Plätzchen mit 3 Eiweiß ist einfach und schnell:
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
- Gemahlene Mandeln und Vanilleextrakt unterrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Nach Belieben mit Schokolade oder Nüssen verzieren.
- Bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.
Nährwerte von Plätzchen mit 3 Eiweiß
Plätzchen mit 3 Eiweiß sind ein nährstoffreiches Gebäck. Sie enthalten:
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Tipps für die Zubereitung von Plätzchen mit 3 Eiweiß
Damit eure Plätzchen mit 3 Eiweiß perfekt gelingen, haben wir hier ein paar Tipps für euch:
Tipp 1: Verwende zimmerwarme Eiweiß
Zimmerwarme Eiweiß lassen sich leichter steif schlagen und ergeben einen luftigeren Teig.
Tipp 2: Schlage das Eiweiß langsam auf
Wenn du das Eiweiß zu schnell aufschlägst, kann es gerinnen. Beginne daher mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhe sie allmählich.
Tipp 3: Füge den Zucker nach und nach hinzu
Wenn du den Zucker auf einmal hinzufügst, kann der Eischnee zusammenfallen. Füge ihn daher nach und nach hinzu und schlage ihn jedes Mal gut unter.
Tipp 4: Überbacke die Plätzchen nicht
Plätzchen mit 3 Eiweiß sind sehr schnell fertig. Backe sie daher nur so lange, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind.
Tipp 5: Lass die Plätzchen vollständig auskühlen
Bevor du die Plätzchen vom Blech nimmst, lasse sie vollständig auskühlen. So werden sie schön fest und brechen nicht.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen und Genießen eurer Plätzchen mit 3 Eiweiß!
Übrigens: Plätzchen mit 3 Eiweiß eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. So kannst du sie auch außerhalb der Weihnachtszeit genießen.
Fazit
Plätzchen mit 3 Eiweiß sind ein köstliches und nahrhaftes Weihnachtsgebäck mit einer langen Tradition. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Ob als süßer Snack zwischendurch oder als Geschenk für Freunde und Familie – Plätzchen mit 3 Eiweiß sind immer eine willkommene Köstlichkeit.
Wir hoffen, dass euch dieser Artikel gefallen hat und ihr viele hilfreiche Informationen rund um das Thema “Plätzchen mit 3 Eiweiß” erhalten habt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!