Rezept Mohn-Käsekuchen ist eine klassische deutsche Backware, die aus einem Mürbeteigboden, einer Quarkfüllung und einer Mohnschicht besteht. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und kann sowohl als Dessert als auch als Snack serviert werden.
Mohn-Käsekuchen ist ein beliebtes Gebäck in Deutschland und wird oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Ostern serviert. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Quark ist eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium, während Mohn reich an Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren ist.
Die Geschichte des Mohn-Käsekuchens reicht bis ins Mittelalter zurück. Bereits im 14. Jahrhundert wurde ein ähnliches Rezept in einem deutschen Kochbuch erwähnt. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept weiterentwickelt und ist heute eine der beliebtesten Kuchenarten in Deutschland.
Zutaten für Mohn-Käsekuchen
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Butter, kalt
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
– 500 g Quark
– 150 g Zucker
– 2 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
Für die Mohnschicht:
– 250 g gemahlener Mohn
– 100 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 250 ml Milch
– 1 EL Butter
Zubereitung Mohn-Käsekuchen
- Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Quarkfüllung Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Für die Mohnschicht Mohn, Zucker, Vanillezucker, Milch und Butter in einen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Rand hochziehen.
- Die Quarkfüllung auf dem Teig verteilen.
- Die Mohnschicht auf der Quarkfüllung verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 60-70 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte Mohn-Käsekuchen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 270 kcal |
| Eiweiß | 10 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Fett | 15 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Tipps für den perfekten Mohn-Käsekuchen
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen ein köstlicher und cremiger Mohn-Käsekuchen:
Tipp 1: Verwenden Sie hochwertige Zutaten.
Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kuchens. Verwenden Sie daher möglichst frische und hochwertige Zutaten.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ruhen.
Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Teig geschmeidiger und lässt sich besser ausrollen.
Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei niedriger Temperatur.
Der Kuchen sollte bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit er gleichmäßig durchgart und nicht verbrennt.
Tipp 4: Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen bricht.
Tipp 5: Servieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten.
Servieren Sie den Kuchen mit frischen Früchten, wie z. B. Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren. Dies verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Frische und Süße.
Fazit
Rezept Mohn-Käsekuchen ist ein köstlicher und cremiger Kuchen, der einfach zuzubereiten ist. Er ist perfekt für besondere Anlässe oder als Snack zwischendurch. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld gelingt Ihnen ein perfekter Mohn-Käsekuchen, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Probieren Sie noch heute unser Rezept aus und genießen Sie einen köstlichen Mohn-Käsekuchen!