Plätzchen mit Eierlikör sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck in Deutschland. Sie werden aus einem Mürbeteig hergestellt, der mit Eierlikör verfeinert wird. Die Plätzchen sind weich und saftig und haben einen intensiven Eierlikörgeschmack.
Plätzchen mit Eierlikör sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Der Teig ist schnell zusammengerührt und muss nicht ruhen. Die Plätzchen können daher auch spontan gebacken werden, wenn Gäste kommen.
Im Folgenden finden Sie ein Rezept für Plätzchen mit Eierlikör:
- Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 50 ml Eierlikör
Zubereitung:
- Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
- Ei und Eierlikör hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Zutaten für Plätzchen mit Eierlikör
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 50 ml Eierlikör
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Zubereitung von Plätzchen mit Eierlikör
- Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
- Ei und Eierlikör hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Eigelb und Milch verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen.
- Die Plätzchen nochmals für ca. 5 Minuten in den Ofen schieben, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte von Plätzchen mit Eierlikör
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 450 kcal |
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Fett | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 40 g |
Tipps für Plätzchen mit Eierlikör
Plätzchen mit Eierlikör sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das einfach zuzubereiten ist. Damit die Plätzchen perfekt gelingen, gibt es einige Tipps:
Tipp 1: Den Teig gut kühlen
Der Teig sollte vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dadurch wird er fester und lässt sich besser verarbeiten.
Nicht zu viel Mehl verwenden
Wenn der Teig zu viel Mehl enthält, werden die Plätzchen hart. Daher sollte nur so viel Mehl verwendet werden, wie nötig ist, um den Teig zusammenzuhalten.
Die Plätzchen nicht zu lange backen
Die Plätzchen sollten nur so lange gebacken werden, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Wenn die Plätzchen zu lange gebacken werden, werden sie trocken und bröselig.
Die Plätzchen gut auskühlen lassen
Die Plätzchen sollten vor dem Verzehr vollständig auskühlen, damit sie fest werden und nicht zerbrechen.
Die Plätzchen luftdicht aufbewahren
Die Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, damit sie nicht weich werden.
Wenn diese Tipps befolgt werden, gelingen Plätzchen mit Eierlikör garantiert.
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Plätzchen mit Eierlikör sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in Deutschland sehr beliebt ist. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Eierlikör. Die Plätzchen werden oft mit einem Zuckerguss oder einer Schokoladenglasur verziert.
Plätzchen mit Eierlikör sind nicht nur lecker, sondern auch ein Symbol für die Weihnachtszeit. Sie werden oft auf Weihnachtsmärkten und in Bäckereien verkauft. Sie sind auch ein beliebtes Geschenk für Freunde und Familie.