Die Torte mit Fruchtspiegel ist ein Klassiker der deutschen Konditoreikunst. Sie besteht aus einem Rührteigboden, der mit einer Schicht aus Obst belegt wird. Darauf kommt eine Schicht aus Tortenguss, die mit Obst dekoriert wird. Die Torte mit Fruchtspiegel ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das zu jeder Jahreszeit schmeckt.
Die Torte mit Fruchtspiegel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Obst liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Der Tortenguss enthält Pektin, das die Verdauung fördert.
Die Torte mit Fruchtspiegel hat eine lange Tradition in Deutschland. Sie wurde bereits im 19. Jahrhundert serviert. Damals war sie ein Zeichen von Wohlstand und Luxus. Heute ist die Torte mit Fruchtspiegel ein beliebtes Dessert für jeden Anlass.
Zutaten für Torte mit Fruchtspiegel
Für den Teig:
125 g weiche Butter
125 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
1 TL BackpulverFür den Fruchtspiegel:
500 g Obst (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
100 g Zucker
1 Päckchen TortengussFür die Dekoration:
Schlagsahne oder frische Früchte
Zubereitung Torte mit Fruchtspiegel
- Für den Teig Butter und Zucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Eier-Masse rühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
- Für den Fruchtspiegel Obst waschen und putzen. Obst mit Zucker in einem Topf vermengen und aufkochen lassen. Tortenguss mit etwas kaltem Wasser anrühren und in den Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis der Fruchtspiegel eindickt.
- Den Fruchtspiegel auf den Teigboden gießen und glatt streichen. Torte auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Schlagsahne oder frischen Früchten dekorieren.
Nährwerte Torte mit Fruchtspiegel
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Natrium | 100 mg |
Tipps zur Torte mit Fruchtspiegel
Die Torte mit Fruchtspiegel ist ein Klassiker der deutschen Konditoreikunst. Damit sie gelingt, gibt es einige Tipps zu beachten:
Tipp 1: Den richtigen Obst auswählen
Für den Fruchtspiegel eignen sich am besten frische Früchte, die nicht zu weich sind. Gut geeignet sind zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder Aprikosen.
Tipp 2: Den Tortenguss richtig anrühren
Der Tortenguss sollte mit kaltem Wasser angerührt werden. Dadurch wird verhindert, dass sich Klümpchen bilden.
Tipp 3: Den Fruchtspiegel nicht zu lange kochen
Der Fruchtspiegel sollte nur so lange gekocht werden, bis er eindickt. Sonst wird das Obst matschig.
Tipp 4: Die Torte gut auskühlen lassen
Die Torte sollte gut auskühlen, bevor sie serviert wird. Dadurch wird der Fruchtspiegel fest.
Tipp 5: Die Torte dekorieren
Die Torte kann mit Schlagsahne, frischen Früchten oder Schokospänen dekoriert werden.
Zusammenfassung
Mit diesen Tipps gelingt die Torte mit Fruchtspiegel garantiert. Sie ist ein leckeres und erfrischendes Dessert, das zu jeder Jahreszeit schmeckt.
Übergang zum Abschluss des Artikels
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen der Torte mit Fruchtspiegel!
Schlussfolgerung
Die Torte mit Fruchtspiegel ist ein Klassiker der deutschen Konditoreikunst, der durch seine einfache Zubereitung und seinen erfrischenden Geschmack überzeugt. Sie ist nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch eine gesunde Wahl, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Mit den richtigen Zutaten und ein paar einfachen Tipps gelingt die Torte mit Fruchtspiegel garantiert.
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