Karamellcreme selber machen ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, einen süßen Leckerbissen zuzubereiten. Sie können Karamellcreme für eine Vielzahl von Desserts verwenden, z. B. Kuchen, Torten und Eiscreme. Sie können Karamellcreme auch als Brotaufstrich oder Dip für Obst verwenden.
Karamellcreme wird aus Zucker, Sahne, Butter und manchmal auch Maisstärke hergestellt. Der Zucker wird zuerst karamellisiert, dann werden die Sahne und die Butter hinzugefügt. Die Maisstärke wird hinzugefügt, um die Creme zu verdicken. Karamellcreme kann in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle zubereitet werden.
Karamellcreme ist ein vielseitiges Dessert, das auf viele verschiedene Arten genossen werden kann. Hier sind einige Tipps, wie Sie Karamellcreme verwenden können:
- Als Füllung für Kuchen und Torten
- Als Glasur für Kuchen und Kekse
- Als Dip für Obst oder Brezeln
- Als Brotaufstrich
Zutaten für Karamellcreme
Die Zutaten für Karamellcreme sind einfach und leicht zu finden. Sie benötigen:
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Maisstärke
Sie können auch einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Karamellcreme selber machen – Anleitung
- Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun ist.
- Die Sahne vorsichtig unterrühren. Achtung: Es kann spritzen!
- Die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Die Maisstärke in etwas kalter Sahne auflösen und in den Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Creme eindickt.
- Die Karamellcreme vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Karamellcreme kann nun nach Belieben verwendet werden, z. B. als Füllung für Kuchen und Torten, als Glasur für Kuchen und Kekse oder als Dip für Obst oder Brezeln.
Nährwerte von Karamellcreme
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Zucker | 20 g |
Tipps für die Herstellung von Karamellcreme
Karamellcreme selber machen ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, perfekte Ergebnisse zu erzielen:
Tipp 1: Verwenden Sie einen schweren Topf
Ein schwerer Topf verteilt die Hitze gleichmäßig und verhindert so, dass die Karamellcreme anbrennt. Gusseisen- oder Kupferpfannen eignen sich hierfür besonders gut.
Tipp 2: Rühren Sie ständig
Sobald Sie den Zucker hinzugefügt haben, ist es wichtig, ständig zu rühren. Dadurch wird verhindert, dass der Zucker verklumpt oder anbrennt.
Tipp 3: Seien Sie geduldig
Es braucht etwas Zeit, bis der Zucker karamellisiert. Versuchen Sie nicht, den Vorgang zu beschleunigen, indem Sie die Hitze erhöhen. Andernfalls verbrennt der Zucker und die Karamellcreme wird bitter.
Tipp 4: Fügen Sie die Sahne langsam hinzu
Wenn Sie die Sahne zur Karamellcreme hinzufügen, ist es wichtig, dies langsam zu tun. Andernfalls kann die Karamellcreme spritzen und Sie verbrennen.
Tipp 5: Verwenden Sie die Karamellcreme sofort
Karamellcreme dickt beim Abkühlen an. Wenn Sie sie also später verwenden möchten, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Wenn Sie sie verwenden möchten, erwärmen Sie sie einfach erneut in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach eine köstliche und cremige Karamellcreme selber machen.
Fazit
Karamellcreme selber machen ist einfach und eine köstliche Möglichkeit, einen süßen Leckerbissen zuzubereiten. Sie können Karamellcreme für eine Vielzahl von Desserts verwenden, z. B. Kuchen, Torten und Eiscreme. Sie können Karamellcreme auch als Brotaufstrich oder Dip für Obst verwenden.
Die Zubereitung von Karamellcreme ist einfach, aber es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen können, perfekte Ergebnisse zu erzielen. Verwenden Sie einen schweren Topf, rühren Sie ständig um, seien Sie geduldig, fügen Sie die Sahne langsam hinzu und verwenden Sie die Karamellcreme sofort. Mit diesen Tipps können Sie ganz einfach eine köstliche und cremige Karamellcreme selber machen.