Weihnachtsstollen selber backen ist eine beliebte Tradition in vielen Familien. Dabei handelt es sich um ein süßes Hefegebäck, das mit Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen gefüllt ist. Der Stollen wird in der Regel in einer speziellen Stollenform gebacken und mit Puderzucker bestäubt.
Selbst gebackener Weihnachtsstollen hat viele Vorteile. Zum einen kann man die Zutaten selbst auswählen und so auf eine hohe Qualität achten. Zum anderen kann man den Stollen ganz nach seinem eigenen Geschmack gestalten. Außerdem ist selbst gebackener Weihnachtsstollen ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie.
Die Geschichte des Weihnachtsstollens reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurde er als Fastengebäck gebacken. Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Stollen zu einem beliebten Weihnachtsgebäck. Heute ist er in vielen Ländern der Welt bekannt und beliebt.
Zutaten für Weihnachtsstollen
Für einen klassischen Weihnachtsstollen benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 g Butter
- 300 g Rosinen
- 200 g Sultaninen
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 50 g Mandeln
- 50 g Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 1/4 TL Nelken
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung Weihnachtsstollen selber backen
So backst Du einen leckeren Weihnachtsstollen selber:
- Als erstes löst Du die Hefe in der lauwarmen Milch auf.
- Anschließend verrührst Du das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz in einer großen Schüssel.
- Nun gibst Du die Hefemilch, die Eier und die weiche Butter zu den trockenen Zutaten und verknetest alles zu einem glatten Teig.
- Den Teig lässt Du abgedeckt an einem warmen Ort circa eine Stunde gehen.
- In der Zwischenzeit kannst Du die Rosinen, Sultaninen, das Orangeat, das Zitronat, die Mandeln und die Haselnüsse klein schneiden.
- Nach der Gehzeit gibst Du die klein geschnittenen Zutaten sowie den Zimt, den Kardamom und die Nelken zum Teig und verknetest alles gut.
- Den Teig formst Du nun zu einem Stollen und legst ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Den Stollen lässt Du nochmals abgedeckt für circa 30 Minuten gehen.
- Anschließend bäckst Du den Stollen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für circa 60 Minuten.
- Nach dem Backen lässt Du den Stollen auskühlen und bestäubst ihn mit Puderzucker.
Nährwerte Weihnachtsstollen
Weihnachtsstollen ist ein sehr energiereiches Gebäck. Er enthält viele Kohlenhydrate, Fette und Zucker. Daher sollte er nur in Maßen genossen werden.
| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 15 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Tipps zum Weihnachtsstollen selber backen
Damit dein Weihnachtsstollen gelingt, haben wir hier einige Tipps für dich:
Tipp 1: Verwende hochwertige Zutaten
Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack deines Stollens. Verwende daher hochwertige Zutaten, wie z. B. Bio-Mehl, frische Milch und echte Butter.
Tipp 2: Knete den Teig gründlich
Das Kneten des Teiges ist wichtig, damit sich das Gluten entwickelt und der Stollen später eine schöne Krume bekommt. Knete den Teig mindestens 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Tipp 3: Lass den Teig gehen
Nach dem Kneten muss der Teig gehen, damit sich die Hefe vermehren und der Teig aufgehen kann. Lass den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für mindestens eine Stunde gehen.
Tipp 4: Backe den Stollen bei niedriger Temperatur
Der Stollen sollte bei niedriger Temperatur gebacken werden, damit er gleichmäßig durchbacken kann und nicht verbrennt. Backe den Stollen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für circa 60 Minuten.
Tipp 5: Bestäube den Stollen mit Puderzucker
Nach dem Backen kannst du den Stollen mit Puderzucker bestäuben. Das verleiht ihm eine schöne weiße Farbe und einen süßen Geschmack.
Fazit
Mit diesen Tipps gelingt dir garantiert ein leckerer Weihnachtsstollen. Viel Spaß beim Backen!
Schlussfolgerung
Weihnachtsstollen selber backen ist eine schöne Tradition, die in vielen Familien gepflegt wird. Dabei handelt es sich um ein süßes Hefegebäck, das mit Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen gefüllt ist. Der Stollen wird in der Regel in einer speziellen Stollenform gebacken und mit Puderzucker bestäubt.
Selbst gebackener Weihnachtsstollen hat viele Vorteile. Zum einen kann man die Zutaten selbst auswählen und so auf eine hohe Qualität achten. Zum anderen kann man den Stollen ganz nach seinem eigenen Geschmack gestalten. Außerdem ist selbst gebackener Weihnachtsstollen ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie.