Eine 2 stöckige Torte ist eine Torte, die aus zwei Schichten besteht. Die Schichten sind in der Regel mit einer Füllung wie Sahne, Obst oder Schokolade gefüllt. 2 stöckige Torten sind eine beliebte Wahl für Geburtstage, Hochzeiten und andere besondere Anlässe.
2 stöckige Torten haben eine Reihe von Vorteilen gegenüber einstöckigen Torten. Erstens sind sie größer und können daher mehr Menschen dienen. Zweitens sind sie beeindruckender und können ein echter Hingucker auf jeder Party sein. Drittens sind sie vielseitiger und können an jedes Thema oder jeden Anlass angepasst werden.
2 stöckige Torten haben eine lange Geschichte. Die erste bekannte 2 stöckige Torte wurde im 17. Jahrhundert in England hergestellt. Diese Torte war aus zwei Schichten Biskuit, die mit einer Fruchtfüllung gefüllt waren. Im Laufe der Jahrhunderte wurden 2 stöckige Torten immer beliebter und sind heute ein Grundnahrungsmittel auf Partys und besonderen Anlässen auf der ganzen Welt.
Zutaten für eine 2 stöckige Torte
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter (weich)
– 3 Eier
– 1 TL Backpulver
– 1/2 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
– 500 ml Sahne
– 250 g Frischkäse
– 100 g Zucker
– 1 TL Vanilleextrakt
Für die Ganache:
– 200 g Schokolade (Zartbitter)
– 100 ml Sahne
Anleitung für eine 2 stöckige Torte
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Zwei runde Backformen (20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Vanilleextrakt verquirlen.
3. In einer separaten Schüssel Butter und Eier schaumig schlagen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
5. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen und 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
6. Die Tortenböden aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
7. Für die Füllung Sahne, Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel steif schlagen.
8. Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Den zweiten Tortenboden darauflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen.
9. Für die Ganache Schokolade und Sahne in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
10. Die Ganache über die Torte gießen und gleichmäßig verteilen. Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor sie serviert wird.
Nährwertangaben für eine 2 stöckige Torte
| Nährstoffe | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 40 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für eine perfekte 2 stöckige Torte
Eine 2 stöckige Torte ist ein echter Hingucker auf jeder Party. Damit sie auch gelingt, haben wir hier ein paar Tipps für Sie:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten
Frische Zutaten sind das A und O für eine leckere Torte. Verwenden Sie daher immer frische Eier, Butter, Milch und Sahne. Auch das Obst für die Füllung sollte frisch sein.
Tipp 2: Backen Sie die Böden gleichmäßig
Damit die Torte später gerade steht, ist es wichtig, dass die Böden gleichmäßig gebacken werden. Backen Sie die Böden daher bei gleicher Temperatur und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie zusammensetzen.
Tipp 3: Füllen Sie die Torte nicht zu voll
Wenn Sie die Torte zu voll füllen, kann sie auseinanderbrechen. Füllen Sie die Torte daher nur so voll, dass die Füllung etwa 1 cm unter dem Rand steht.
Tipp 4: Ganache richtig temperieren
Damit die Ganache schön glänzt und nicht zu fest wird, ist es wichtig, sie richtig zu temperieren. Erhitzen Sie die Sahne auf ca. 80 Grad Celsius und gießen Sie sie dann über die Schokolade. Rühren Sie die Ganache so lange, bis sie glatt und glänzend ist.
Tipp 5: Kühlen Sie die Torte vor dem Servieren
Damit die Torte schön fest wird und sich gut schneiden lässt, sollten Sie sie vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden kühlen.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen garantiert eine perfekte 2 stöckige Torte!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!
Fazit
Die 2 stöckige Torte ist ein Klassiker der Konditoreikunst. Sie ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Party, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Mit unseren Tipps gelingt Ihnen garantiert eine perfekte 2 stöckige Torte, die Ihre Gäste begeistern wird.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!