Stollenrezepte ohne Hefe sind eine Alternative zu traditionellen Stollenrezepten, bei denen kein Hefeteig verwendet wird. Stattdessen wird ein Teig aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern und Gewürzen hergestellt, der dann gebacken und mit Puderzucker bestreut wird.
Stollen ohne Hefe haben mehrere Vorteile gegenüber traditionellen Stollen: Sie sind einfacher und schneller zuzubereiten, da keine Gehzeit erforderlich ist. Außerdem sind sie für Menschen mit einer Hefeunverträglichkeit geeignet. Geschmacklich sind sie genauso lecker und würzig wie traditionelle Stollen und eignen sich perfekt für die Weihnachtszeit.