Ganache zum Spritzen ist eine Schokoladenglasur, die aus Sahne und Schokolade hergestellt wird. Sie wird häufig zum Füllen und Verzieren von Gebäck verwendet. Ganache kann sowohl mit Vollmilch- als auch mit dunkler Schokolade hergestellt werden und kann durch Zugabe von Aromen wie Vanille oder Zimt verfeinert werden.
Ganache zum Spritzen ist besonders nützlich, da sie eine gleichmäßige und glänzende Oberfläche ergibt. Sie ist außerdem einfach herzustellen und kann im Voraus zubereitet werden. Ganache kann auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.