Glukosesirup ist ein Süßungsmittel, das aus Stärke gewonnen wird. Er wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Speisen und Getränke zu süßen. Glukosesirup kann auch zu Hause hergestellt werden, was eine kostengünstige und einfache Möglichkeit ist, einen natürlichen Süßstoff zu erhalten.
Um Glukosesirup selbst herzustellen, benötigt man nur wenige Zutaten: Stärke, Wasser und Zitronensaft. Die Stärke wird in Wasser aufgelöst und dann unter Rühren erhitzt. Der Zitronensaft wird hinzugefügt, um den pH-Wert der Mischung zu senken, was die Umwandlung von Stärke in Glukose erleichtert. Die Mischung wird weiter erhitzt, bis sie eindickt und einen goldbraunen Farbton annimmt. Der fertige Glukosesirup kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.