Russischer Zupfkuchen ist ein einfaches und köstliches Gebäck, das aus einem Hefeteigboden, einer Quarkfüllung und einer Streuseldecke besteht. Er wird traditionell in einer Kastenform gebacken und kann warm oder kalt serviert werden.
Der Zupfkuchen ist ein beliebtes Dessert in Russland und anderen osteuropäischen Ländern. Er ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Zutaten wie Obst, Nüssen oder Schokolade variiert werden.
Zutaten:
- Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Für die Streuseldecke:
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
Zubereitung:
- Für den Teig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker, dem Ei und dem Salz mischen. Die Hefemilch zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung den Quark mit dem Zucker, dem Ei und dem Vanillezucker verrühren.
- Für die Streuseldecke das Mehl, den Zucker und die Butter in einer Schüssel verkneten, bis sich Streusel bilden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kastenform legen. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und glatt streichen. Die Streuseldecke über die Füllung streuen.
- Den Zupfkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
Der Russische Zupfkuchen ist ein einfaches und leckeres Gebäck, das sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder Familie eignet.
Zutaten für Russischer Zupfkuchen
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Streuseldecke:
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
Russischer Zupfkuchen einfach backen – Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Für den Teig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker, dem Ei und dem Salz mischen. Die Hefemilch zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Für die Füllung den Quark mit dem Zucker, dem Ei und dem Vanillezucker verrühren.
- Für die Streuseldecke das Mehl, den Zucker und die Butter in einer Schüssel verkneten, bis sich Streusel bilden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kastenform legen. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und glatt streichen. Die Streuseldecke über die Füllung streuen.
- Den Zupfkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
Russischer Zupfkuchen Nährwerte
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Tipps zum Backen von Russischem Zupfkuchen
Russischer Zupfkuchen ist ein einfaches und köstliches Gebäck, das mit ein paar Tipps noch besser gelingt. Hier sind fünf Tipps, die Ihnen helfen, den perfekten Zupfkuchen zu backen:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten.
Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack. Verwenden Sie daher für Ihren Zupfkuchen frische Milch, Eier, Quark und Butter.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen.
Der Teig sollte mindestens eine Stunde gehen, damit er schön luftig wird. Wenn Sie den Teig nicht ausreichend gehen lassen, wird der Zupfkuchen dicht und kompakt.
Tipp 3: Füllen Sie die Form nicht zu voll.
Die Quarkfüllung dehnt sich beim Backen aus. Füllen Sie die Form daher nicht zu voll, sonst läuft die Füllung über.
Tipp 4: Backen Sie den Zupfkuchen bei der richtigen Temperatur.
Der Zupfkuchen sollte bei 180 Grad Celsius gebacken werden. Wenn Sie den Kuchen bei einer zu hohen Temperatur backen, wird er außen zu dunkel und innen noch roh.
Tipp 5: Lassen Sie den Zupfkuchen vor dem Anschneiden abkühlen.
Lassen Sie den Zupfkuchen vor dem Anschneiden etwa 30 Minuten abkühlen. So kann der Kuchen fest werden und lässt sich besser schneiden.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen garantiert ein perfekter Russischer Zupfkuchen.
Fazit
Russischer Zupfkuchen ist ein einfaches und köstliches Gebäck, das jeder zu Hause backen kann. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Geduld gelingt der perfekte Zupfkuchen. Der Kuchen ist eine ideale Wahl für gemütliche Nachmittage mit Freunden oder Familie.
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Rezept für einen Kuchen sind, dann ist Russischer Zupfkuchen genau das Richtige für Sie. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack dieses traditionellen russischen Gebäcks.