Rezepte Hefezopf mit Rosinen sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das aus Hefeteig, Rosinen und Gewürzen hergestellt wird. Der Hefezopf wird oft zu besonderen Anlässen wie Ostern oder Weihnachten gebacken und ist ein beliebtes Frühstücks- oder Nachmittagsgebäck.
Die Zutaten für einen Hefezopf mit Rosinen sind relativ einfach: Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Salz, Butter, Eier und Rosinen. Der Teig wird zunächst aus Mehl, Hefe, Milch und Zucker hergestellt und dann gehen gelassen. Nach dem Gehen werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und der Teig wird zu einem Zopf geflochten. Der Zopf wird dann noch einmal gehen gelassen und anschließend im Ofen gebacken.
Hefezopf mit Rosinen ist ein köstliches und vielseitiges Gebäck, das zu vielen verschiedenen Anlässen serviert werden kann. Er kann pur gegessen oder mit Butter, Marmelade oder Honig bestrichen werden. Hefezopf mit Rosinen kann auch in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, sodass er jederzeit aufgebacken und genossen werden kann.
Zutaten für Hefezopf mit Rosinen
Für einen Hefezopf mit Rosinen benötigt man folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- 250 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 TL Salz
- 75 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Rosinen
Zubereitung Hefezopf mit Rosinen
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
- Die Hefemilch in die Mulde gießen und mit etwas Mehl verrühren.
- Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Vorteig an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Den Zucker, das Salz, die Butter und die Eier zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Rosinen unter den Teig kneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Zopf flechten.
- Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Zopf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen.
Nährwerte Hefezopf mit Rosinen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Tipps für einen perfekten Hefezopf mit Rosinen
Ein Hefezopf mit Rosinen ist ein leckeres und vielseitiges Gebäck, das zu vielen verschiedenen Anlässen serviert werden kann. Damit Ihr Hefezopf gelingt, haben wir hier ein paar Tipps zusammengestellt:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten.
Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur Ihres Hefezopfes. Verwenden Sie daher immer frische Milch, Eier und Hefe.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen.
Das Gehenlassen des Teiges ist ein wichtiger Schritt, damit der Hefezopf locker und luftig wird. Lassen Sie den Teig mindestens einmal, besser aber zweimal gehen, bevor Sie ihn flechten und backen.
Tipp 3: Flechten Sie den Zopf fest.
Wenn Sie den Zopf nicht fest flechten, kann er beim Backen auseinanderfallen. Achten Sie also darauf, dass die Stränge fest miteinander verbunden sind.
Tipp 4: Backen Sie den Zopf bei der richtigen Temperatur.
Die richtige Backtemperatur ist entscheidend für einen gleichmäßig gebackenen Hefezopf. Backen Sie den Zopf bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30-35 Minuten.
Tipp 5: Lassen Sie den Zopf vor dem Anschneiden abkühlen.
Wenn Sie den Hefezopf direkt nach dem Backen anschneiden, kann er zerfallen. Lassen Sie ihn stattdessen 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn genießen.
Mit diesen Tipps gelingt Ihnen garantiert ein perfekter Hefezopf mit Rosinen!
Fazit
Rezepte Hefezopf mit Rosinen sind eine köstliche und vielseitige Bereicherung für jede Kaffeetafel. Ob zum Frühstück, als Nachmittagsgebäck oder als festliches Gebäck zu besonderen Anlässen – ein Hefezopf mit Rosinen ist immer eine gute Wahl.
Durch die Verwendung frischer Zutaten, das ausreichende Gehenlassen des Teiges und das sorgfältige Flechten und Backen gelingt Ihnen garantiert ein perfekter Hefezopf mit Rosinen. Probieren Sie es doch einfach mal aus!