Plätzchen mit Füllung sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das zur Weihnachtszeit gebacken wird. Sie bestehen aus einem mürbeteigartigen Teig, der mit einer süßen Füllung gefüllt wird. Die Füllung kann aus verschiedenen Zutaten bestehen, wie zum Beispiel Marmelade, Nüssen oder Schokolade.
Plätzchen mit Füllung sind eine beliebte Leckerei, die sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen wird. Sie sind einfach zuzubereiten und können in verschiedenen Formen ausgestochen werden. Die Füllung verleiht den Plätzchen einen zusätzlichen Geschmack und macht sie zu einem besonderen Genuss.
Die Geschichte der Plätzchen mit Füllung reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden sie als “Gefüllte Plätzchen” bezeichnet und waren ein beliebtes Gebäck bei Hofe. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich die Plätzchen mit Füllung zu einem festen Bestandteil der deutschen Weihnachtsbäckerei entwickelt.
Zutaten für Plätzchen mit Füllung
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Butter
– 100 g Zucker
– 1 Ei
Für die Füllung:
– 100 g Marmelade
– 50 g gemahlene Nüsse
– 25 g Schokolade
Zubereitung von Plätzchen mit Füllung
- Den Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei verkneten und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- Die Hälfte der Kreise mit Marmelade, Nüssen oder Schokolade füllen.
- Die übrigen Kreise auf die gefüllten Kreise legen und die Ränder festdrücken.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad Celsius) etwa 10-12 Minuten backen.
Nährwerte von Plätzchen mit Füllung
| Nährstoffe | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 25 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| – davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Plätzchen mit Füllung
Plätzchen mit Füllung sind eine beliebte Leckerei, die jedoch auch einige Herausforderungen mit sich bringen kann. Damit Sie perfekte Plätzchen mit Füllung backen können, haben wir hier einige Tipps für Sie zusammengestellt:
Tipp 1: Den Teig richtig kühlen
Der Teig für Plätzchen mit Füllung sollte vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten kühl gestellt werden. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich besser ausrollen, ohne dass er reißt.
Tipp 2: Die richtige Füllung verwenden
Die Füllung für Plätzchen mit Füllung sollte nicht zu flüssig sein, da sie sonst aus den Plätzchen herauslaufen kann. Am besten eignen sich feste Füllungen wie Marmelade, Nuss-Nougat-Creme oder Schokolade.
Tipp 3: Die Plätzchen richtig füllen
Beim Füllen der Plätzchen sollte darauf geachtet werden, dass die Füllung nicht bis zum Rand reicht, da sie sonst beim Backen herausquellen kann. Es empfiehlt sich, einen kleinen Rand frei zu lassen.
Tipp 4: Die Plätzchen richtig backen
Die Plätzchen mit Füllung sollten bei mittlerer Hitze gebacken werden, damit sie gleichmäßig durchbacken, ohne zu verbrennen. Die Backzeit variiert je nach Größe und Dicke der Plätzchen.
Tipp 5: Die Plätzchen richtig aufbewahren
Plätzchen mit Füllung sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben. So können sie mehrere Tage lang genossen werden.
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert perfekte Plätzchen mit Füllung, die nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen sind.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!
Fazit
Plätzchen mit Füllung sind ein traditionelles deutsches Gebäck, das zur Weihnachtszeit gebacken wird. Sie bestehen aus einem mürbeteigartigen Teig, der mit einer süßen Füllung gefüllt wird. Die Füllung kann aus verschiedenen Zutaten bestehen, wie zum Beispiel Marmelade, Nüssen oder Schokolade.
Plätzchen mit Füllung sind eine beliebte Leckerei, die sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen wird. Sie sind einfach zuzubereiten und können in verschiedenen Formen ausgestochen werden. Die Füllung verleiht den Plätzchen einen zusätzlichen Geschmack und macht sie zu einem besonderen Genuss.