Der Käsekuchen mit Heidelbeeren ist ein traditionelles deutsches Dessert, das aus einem cremigen Frischkäsekuchen mit einer Schicht Heidelbeeren besteht. Er ist ein beliebter Kuchen zu besonderen Anlässen und wird oft mit Sahne oder Eis serviert.
Der Käsekuchen mit Heidelbeeren ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Frischkäse ist eine gute Quelle für Protein und Kalzium, während Heidelbeeren reich an Antioxidantien sind. Der Kuchen ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C.
Der Käsekuchen mit Heidelbeeren ist ein vielseitiger Kuchen, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Er kann mit verschiedenen Käsesorten, wie z. B. Quark oder Ricotta, zubereitet werden und kann mit verschiedenen Früchten, wie z. B. Himbeeren oder Erdbeeren, belegt werden. Der Kuchen kann auch in verschiedenen Formen gebacken werden, wie z. B. rund, rechteckig oder herzförmig.
Zutaten
Für den Boden:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
Für die Käsemasse:
- 750 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Sahne
Für die Heidelbeerfüllung:
- 500 g Heidelbeeren
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Boden die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl, Zucker und dem Ei verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen Rand formen.
- Für die Käsemasse den Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier und Sahne verrühren.
- Die Käsemasse auf den Boden gießen.
- Für die Heidelbeerfüllung die Heidelbeeren, Zucker und Vanillezucker verrühren und auf die Käsemasse geben.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 260 kcal |
| Fett | 15 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 18 g |
| Vitamin C | 5 mg |
| Kalzium | 100 mg |
Tipps für den perfekten Käsekuchen mit Heidelbeeren
Der Käsekuchen mit Heidelbeeren ist ein beliebter Klassiker, der mit wenigen Tricks noch besser gelingt. Hier sind fünf Tipps für den perfekten Käsekuchen:
Tipp 1: Den Boden gut vorbacken
Damit der Boden des Käsekuchen nicht durchweicht, sollte er vor dem Einfüllen der Käsemasse vorgebacken werden. So wird er schön knusprig und bildet eine stabile Basis für den Kuchen.
Tipp 2: Die Käsemasse cremig rühren
Die Käsemasse sollte cremig und glatt sein, damit der Käsekuchen eine gleichmäßige Konsistenz bekommt. Dafür die Käsemasse mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine gründlich verrühren.
Tipp 3: Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben
Die Heidelbeeren sollten erst zum Schluss vorsichtig unter die Käsemasse gehoben werden, damit sie nicht zerdrückt werden. So bleiben die Heidelbeeren schön saftig und geben dem Käsekuchen eine fruchtige Note.
Tipp 4: Den Käsekuchen langsam backen
Der Käsekuchen sollte bei niedriger Temperatur langsam gebacken werden, damit er gleichmäßig durchgart und nicht reißt. Die Backzeit kann je nach Größe und Form des Käsekuchen variieren.
Tipp 5: Den Käsekuchen gut auskühlen lassen
Nach dem Backen sollte der Käsekuchen gut auskühlen, bevor er angeschnitten wird. So kann er sich setzen und die Konsistenz wird fester. Am besten schmeckt der Käsekuchen, wenn er gut durchgekühlt ist.
Mit diesen Tipps gelingt der perfekte Käsekuchen mit Heidelbeeren garantiert.
Fazit
Der Käsekuchen mit Heidelbeeren ist ein beliebter Klassiker, der mit wenigen Tricks noch besser gelingt. Mit den hier vorgestellten Tipps kann jeder einen perfekten Käsekuchen zaubern, der schmeckt wie vom Bäcker.
Fazit
Der Käsekuchen mit Heidelbeeren ist ein beliebter Klassiker, der mit wenigen Tricks noch besser gelingt. Mit den hier vorgestellten Tipps kann jeder einen perfekten Käsekuchen zaubern, der schmeckt wie vom Bäcker.
Der Käsekuchen mit Heidelbeeren ist ein vielseitiger Kuchen, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Er kann mit verschiedenen Käsesorten, wie z. B. Quark oder Ricotta, zubereitet werden und kann mit verschiedenen Früchten, wie z. B. Himbeeren oder Erdbeeren, belegt werden. Der Kuchen kann auch in verschiedenen Formen gebacken werden, wie z. B. rund, rechteckig oder herzförmig.