Der Huckelkuchen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das in der DDR besonders beliebt war. Er besteht aus einem einfachen Teigboden, der mit einer süßen Quarkfüllung belegt wird. Der Kuchen wird in einer Springform gebacken und kann noch warm oder kalt gegessen werden.
Der Huckelkuchen ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gebäck, das sich ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Er ist auch eine gute Wahl für Partys und andere Feiern. Der Kuchen kann mit verschiedenen Früchten, Nüssen oder Schokolade belegt werden, um ihm einen individuellen Geschmack zu verleihen.
Der Huckelkuchen hat eine lange Tradition in Deutschland. Er wurde erstmals im 19. Jahrhundert erwähnt und war damals ein beliebtes Gebäck bei Bauern und Arbeitern. In der DDR wurde der Huckelkuchen zu einem Symbol für Heimat und Tradition. Er wurde oft auf Familienfeiern und anderen besonderen Anlässen serviert.
Zutaten für Huckelkuchen
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Würfel Hefe (40 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 50 g weiche Butter
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch, Zucker und Salz verrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Die restliche Milch, den Zucker, die weiche Butter und das Ei zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Für die Füllung den Quark, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen. Den Rand etwas hochziehen.
- Die Quarkfüllung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) 30-35 Minuten backen.
Nährwerte von Huckelkuchen
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps zum Backen von Huckelkuchen
Der Huckelkuchen ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gebäck, das sich ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Damit der Kuchen gelingt, sollten Sie folgende Tipps beachten:
Tipp 1: Verwenden Sie frische Zutaten.
Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kuchens. Verwenden Sie daher immer frische Milch, Eier und Quark. Auch das Mehl sollte frisch sein und nicht schon länger als ein Jahr gelagert werden.
Tipp 2: Lassen Sie den Teig ausreichend gehen.
Der Teig muss ausreichend gehen, damit er locker und luftig wird. Lassen Sie ihn daher zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen.
Tipp 3: Backen Sie den Kuchen bei der richtigen Temperatur.
Der Kuchen sollte bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) gebacken werden. Wenn der Kuchen zu heiß gebacken wird, kann er trocken und hart werden.
Tipp 4: Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
Der Kuchen sollte vor dem Anschneiden vollständig abkühlen. So kann er sich setzen und wird nicht bröselig.
Tipp 5: Servieren Sie den Kuchen mit Ihren Lieblingszutaten.
Der Huckelkuchen kann mit verschiedenen Früchten, Nüssen oder Schokolade serviert werden. So können Sie ihn ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln.
Wenn Sie diese Tipps beachten, gelingt Ihnen der Huckelkuchen garantiert.
Fazit
Der Huckelkuchen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders in der DDR beliebt war. Er besteht aus einem einfachen Teigboden, der mit einer süßen Quarkfüllung belegt wird. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Der Huckelkuchen ist ein Symbol für Heimat und Tradition. Er wird oft auf Familienfeiern und anderen besonderen Anlässen serviert. Der Kuchen kann mit verschiedenen Früchten, Nüssen oder Schokolade belegt werden, um ihm einen individuellen Geschmack zu verleihen.