Heidesand-Kekse-Rezept: Heidesand-Kekse sind ein klassisches deutsches Gebäck, das durch seinen mürben Teig und seinen feinen Zuckerguss besticht. Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern, während der Zuckerguss aus Puderzucker, Zitronensaft und Wasser hergestellt wird. Heidesand-Kekse werden oft mit Mandel- oder Haselnussstückchen verfeinert.
Heidesand-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Der Teig kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine hergestellt werden und muss vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach dem Backen werden die Kekse mit dem Zuckerguss bestrichen und können serviert werden.
Heidesand-Kekse sind ein beliebtes Gebäck für die Weihnachtszeit, können aber auch zu anderen Anlässen genossen werden. Sie sind perfekt für eine Kaffeetafel oder als Mitbringsel.
Zutaten für Heidesand-Kekse
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter, kalt
- 1 Ei
Für den Zuckerguss:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
- 1-2 EL Wasser
Optional:
- 50 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
Zubereitung von Heidesand-Keksen
- Für den Teig Mehl, Zucker, Butter und Ei in einer Schüssel verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Für den Zuckerguss Puderzucker, Zitronensaft und Wasser verrühren. Die Kekse mit dem Zuckerguss bestreichen und trocknen lassen.
Nährwerte von Heidesand-Keksen
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,3 g |
Tipps zum Heidesand-Kekse-Rezept
Hier sind ein paar Tipps, damit Ihre Heidesand-Kekse perfekt werden:
Tipp 1: Verwenden Sie kalte Butter. Dadurch wird der Teig mürber.
Tipp 2: Verkneten Sie den Teig nicht zu lange. Sonst werden die Kekse zäh.
Tipp 3: Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch kann er sich entspannen und wird beim Backen nicht so leicht brüchig.
Tipp 4: Stechen Sie die Kekse nicht zu dick aus. Sonst werden sie nicht durchgebacken.
Tipp 5: Backen Sie die Kekse nicht zu lange. Sonst werden sie trocken.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, werden Ihre Heidesand-Kekse garantiert gelingen!
Viel Spaß beim Backen!
Fazit
Das Heidesand-Kekse-Rezept ist ein einfaches und köstliches Rezept für ein klassisches Gebäck. Die Kekse sind mürbe, zart und mit einem süßen Zuckerguss überzogen. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und können leicht mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Toppings angepasst werden.
Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept ausprobieren und genießen! Wenn Sie weitere Fragen haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.