Der Erdbeer-Quark-Kuchen ist ein einfaches und leckeres Dessert, das aus wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Er besteht aus einem Mürbeteigboden, der mit einer Quarkcreme und frischen Erdbeeren belegt wird. Der Kuchen ist schnell und einfach zuzubereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
Der Erdbeer-Quark-Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Quark ist eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium, und Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Der Kuchen ist daher eine gute Wahl für ein gesundes Dessert oder einen Snack.
Der Erdbeer-Quark-Kuchen hat eine lange Tradition in Deutschland. Er wird bereits seit Jahrhunderten gebacken und ist heute noch eines der beliebtesten Desserts des Landes. Der Kuchen wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen serviert.
Zutaten
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Butter (kalt)
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Quarkcreme:
– 500 g Quark
– 100 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 2 Eier
– 1 Schuss Zitronensaft
Für den Belag:
– 500 g Erdbeeren
– 2 EL Zucker
– 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Quarkcreme Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronensaft verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Rand dabei etwas hochziehen.
- Die Quarkcreme auf den Teig geben und glatt streichen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Erdbeeren auf der Quarkcreme verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Fett | 12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| davon Zucker | 15 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,2 g |
Tipps
Um einen besonders leckeren Erdbeer-Quark-Kuchen zu backen, beachte folgende Tipps:
Verwende frische Erdbeeren. Frische Erdbeeren haben ein intensives Aroma und sind saftiger als tiefgefrorene Erdbeeren.
Schneide die Erdbeeren nicht zu klein. Wenn die Erdbeeren zu klein geschnitten werden, verlieren sie beim Backen ihre Form und werden matschig.
Backe den Kuchen nicht zu lange. Wenn der Kuchen zu lange gebacken wird, wird der Teig trocken und die Quarkcreme kann gerinnen.
Bestreue den Kuchen vor dem Backen mit Zucker. Dadurch erhält der Kuchen eine knusprige Kruste.
Serviere den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis. Dadurch wird der Kuchen noch leckerer.
Wenn du diese Tipps beachtest, gelingt dir garantiert ein leckerer Erdbeer-Quark-Kuchen, der deinen Gästen schmecken wird.
Fazit
Der Erdbeer-Quark-Kuchen ist ein einfaches und leckeres Dessert, das aus wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Er ist schnell und einfach zuzubereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Quark ist eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium, und Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Der Kuchen ist daher eine gute Wahl für ein gesundes Dessert oder einen Snack.
Der Erdbeer-Quark-Kuchen hat eine lange Tradition in Deutschland. Er wird bereits seit Jahrhunderten gebacken und ist heute noch eines der beliebtesten Desserts des Landes. Der Kuchen wird oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen und Feiertagen serviert.