Rezept für Ausstechplätzchen: Ein traditionelles Weihnachtsgebäck
Ausstechplätzchen sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck, das in vielen Ländern gebacken wird. Sie werden aus einem Teig hergestellt, der aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern besteht. Der Teig wird ausgerollt und mit Ausstechformen ausgestochen. Die Plätzchen werden dann im Ofen gebacken und können anschließend verziert werden. Ausstechplätzchen sind ein leckerer und festlicher Genuss, der die Weihnachtszeit versüßt.
Die Tradition, Ausstechplätzchen zu backen, reicht bis ins Mittelalter zurück. Damals wurden die Plätzchen als Opfergaben an die Götter verwendet. Im Laufe der Zeit wurden Ausstechplätzchen zu einem beliebten Weihnachtsgebäck, das in vielen Familien gebacken wird. Heute gibt es unzählige verschiedene Ausstechformen, mit denen man Plätzchen in allen möglichen Formen und Größen herstellen kann. Ausstechplätzchen können mit Zuckerguss, Schokolade oder Streuseln verziert werden und sind ein beliebter Genuss für Groß und Klein.
Zutaten für Ausstechplätzchen
Für den Teig:
– 250 g Mehl
– 125 g Zucker
– 125 g Butter, kalt und in Stücke geschnitten
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
Für die Verzierung:
– Zuckerguss
– Schokolade
– Streusel
– etc.
Anleitung für Ausstechplätzchen
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Mit Ausstechformen Plätzchen aus dem Teig ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 10-12 Minuten backen.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die Plätzchen nach Belieben verzieren.
Nährwerte von Ausstechplätzchen
| Nährwert | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0,5 g |
Tipps für Ausstechplätzchen
Mit diesen Tipps gelingen Ausstechplätzchen garantiert:
Tipp 1: Den Teig richtig kühlen
Der Teig sollte vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er fester und lässt sich besser ausstechen.
Tipp 2: Den Teig nicht zu dünn ausrollen
Der Teig sollte etwa 3 mm dick ausgerollt werden. Ist er zu dünn, werden die Plätzchen beim Backen zu hart. Ist er zu dick, werden sie nicht gleichmäßig durchgebacken.
Tipp 3: Die Plätzchen nicht zu lange backen
Die Plätzchen sind fertig, wenn sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Backt man sie zu lange, werden sie trocken und hart.
Tipp 4: Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen
Die Plätzchen sollten vollständig ausgekühlt sein, bevor man sie verziert. So lassen sie sich besser handhaben und die Verzierung hält besser.
Tipp 5: Die Plätzchen luftdicht aufbewahren
Ausstechplätzchen können in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
Mit diesen Tipps gelingen Ausstechplätzchen garantiert perfekt!
Fazit
Das Rezept für Ausstechplätzchen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in vielen Ländern gebacken wird. Es ist ein leckerer und festlicher Genuss, der die Weihnachtszeit versüßt. Die Zubereitung ist einfach und mit den richtigen Tipps gelingen Ausstechplätzchen garantiert perfekt. Probieren Sie es doch einfach mal aus!
Wir wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtszeit und viel Spaß beim Backen von Ausstechplätzchen!